Macarrão com couve-flor: aqui estão duas receitas muito interessantes que recomendamos que você experimente se você adora esse tipo de vegetal
A couve-flor é um alimento que possui muitas propriedades nutricionais e benéficas para o nosso organismo, na verdade é rico em vitaminas incluindo A, B, C, mas também em sais minerais como potássio, iodo, cálcio, fósforo e ferro. É também um ingrediente especial para ser saboreado sozinho com azeite e sal ou como condimento para um prato de massa saudável e nutritivo.
Macarrão com couve-flor branca: receita simples
Para a receita de massa de couve-flor, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de couve-flor branca
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 350 gramas de macarrão sedanini
Dica : Como se livrar do cheiro de couve-flor enquanto cozinha? simples, pegue uma crosta de pão e jogue na água fervente, onde a couve-flor está cozinhando.
Como proceder:
- Limpe a couve-flor, corte em pedaços e lave em água corrente.
- Ferva uma panela com água salgada e, uma vez levada à fervura, mergulhe o repolho e deixe ferver por cerca de quinze minutos.
Outro pequeno truque : não jogue fora a água de cozimento da couve-flor, mas cozinhe o macarrão nela.
- Depois de cozido, retire sem tirar a água e vá cozinhar o macarrão adicionando sal se necessário.
- Refogue o alho em quatro colheres de sopa de azeite e retire após alguns minutos, tomando cuidado para não queimar.
Quando a massa estiver pronta, junte ao repolho e acrescente o azeite, a seguir misture e sirva em uma bandeja ou diretamente em um prato com uma pitada de pimenta.
Última dica : se usar forno a gás, a última parte da receita pode demorar um pouco mais, por isso prepare com antecedência (pode sempre aquecer e é ainda melhor).
Macarrão com couve-flor no forno
Se você gosta de massa assada , aqui está a variante da receita anterior cozida no forno:
- Depois de misturar todos os ingredientes, distribua a massa dentro de uma panela retangular de pelo menos 10 cm de altura e enriqueça com fatias de queijo em fatias finas, ou com bom queijo fontina e na superfície adicione um pouco de queijo parmesão ralado e alguns excelente pão ralado para criar um gratinado crocante e excepcional.
- Lembre-se sempre da pitada de pimenta que dá à couve-flor aquele sabor extra de deixar você sem palavras.
Macarrão e couve-flor com bechamel assado uma variação saborosa
Aqui também fica outra versão assada, a receita de macarrão e couve-flor com bechamel bem simples e de sabor requintado.
Excelente como prato individual, pois é muito saciante e ideal para quem não consegue fazer bem com a sua família a couve-flor, ou para quem tem pouco tempo e muitos hóspedes não querem ficar o dia todo na cozinha.
Massa e couve-flor com bechamel: ingredientes para 4 pessoas
- 400 gramas de massa, como penne ou rigatoni
- um pacote de bechamel
- sal e pimenta
- 1 sachê de açafrão
- 1 couve-flor grande
- manteiga vegetal a gosto
Massa e couve-flor com bechamel: procedimento
- Comece com a couve-flor: limpe-a e corte-a em floretes não muito grandes.
- Coloque para ferver em água levemente salgada. Pegue uma panela grande e derreta um pedacinho de manteiga.
- Quando a couve-flor ficar macia, retire com uma escumadeira e despeje na assadeira, dourando.
- Despeje um sachê de açafrão na água da couve-flor e cozinhe o macarrão al dente. Quando estiver pronto, escorra e despeje na panela. Misture bem.
- Pegue uma assadeira e unte com manteiga, despeje o macarrão e a couve-flor e tempere com o bechamel.
- Asse em forno a 180 graus por vinte minutos ou mais, até que uma crosta dourada se forme.
Tempere com uma pitada de pimenta e sirva na mesa
Se você adora couve-flor, aqui estão outras receitas que recomendamos que você experimente:
- receita de almôndegas de couve-flor sem ovos.
- Pizza sem farinha feita com couve-flor
- Couve - flor assada com bechamel