Siga a nossa receita rápida e fácil para preparar a sua geleia de figo saudável e genuína.
A compota de figo para agradar a todos: saborosa, doce na hora certa e excelentes para barrar, não só nos suaves mas também com queijos maduros.
Pode ser preparado em casa sem muito esforço para enriquecer tartes e bolos ou para dar um toque delicado a pratos saborosos.
Os figos podem ser colhidos no verão ou no final, no mês de setembro. Acontecem num período em que geralmente nos preparamos para a realização de compotas e compotas que depois serão consumidas com a chegada do outono e inverno.
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Geléia de figo: os ingredientes
Para preparar a compota de figo caseira necessitará apenas de 3 ingredientes, de preferência orgânicos, para garantir a genuinidade do que vai consumir. Você vai precisar de:
- 2 kg de figos
- 2 limões
- 500 gramas de açúcar mascavo
Método. Lave suavemente os figos, retire o pedúnculo e a seguir retire a casca com uma faca. Corte os figos em 4 rodelas e coloque-os numa panela onde espremeu o sumo dos 2 limões e juntou a casca ralada. Deixe tudo macerar por pelo menos uma hora.
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Nesse ínterim, você pode preparar os frascos esterilizados. Retire a tampa, passe-os primeiro por água fria e depois ferva-os em uma panela bem grande onde cubra os potes completamente com água. Para evitar que se partam, batam uns nos outros, embrulhe-os em pequenos panos de cozinha.
O frasco esterilizado é fundamental, de preferência com tampa de rosca, aqui você encontra algumas propostas:
Leve tudo para ferver por pelo menos 20 minutos e depois ferva as tampas por 10 minutos. Se você quiser seguir um procedimento muito mais rápido, pode usar o forno de micro-ondas (leva cerca de 30-40 segundos).
Agora você pode começar a cozinhar os figos que ficaram macerados: pegue uma frigideira antiaderente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos . Em seguida, passe a mistura em um passe de legumes, de forma a eliminar as sementes e leve novamente ao fogo, desta vez, por pelo menos 45 minutos.
Mexa de vez em quando e, com a ajuda de uma escumadeira, elimine toda a espuma que se formará na superfície, pois aumenta o risco de proliferação de bactérias.
ATENÇÃO: A pectina não deve ser adicionada porque os figos já a contêm naturalmente.
Você descobrirá que a geléia de figo estará pronta quando estiver sólida e compacta o suficiente .
Agora você pode deixar a geléia esfriar e quando uma película fina se formar na camada externa, misture com a geléia.
Despeje tudo nos potes, mas sem encher até a borda : deixe pelo menos 2 centímetros de espaço e feche bem.
Geléia de figo: gostosa a qualquer hora do diaPara guardar a geléia de figo caseira , você precisa deixar os potes de cabeça para baixo em um quarto escuro e fresco.
Dica: deve ser consumido em no máximo três meses. Depois de aberto o frasco, lembre-se de mantê-lo na geladeira e consumi-lo em no máximo duas semanas.
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- Geléia de abobrinha
- Geléia de sabugueiro
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