As almôndegas de berinjela são um prato saboroso e saudável para serem servidas à mesa bem fria aqui nossas deliciosas receitas. Tente prepará-lo com nossa receita ilustrada.
As almôndegas de berinjela geralmente gostam de adultos e crianças e vão combinar um pouco 'tudo na mesa. Entre as receitas com beringelas que não podiam faltar! Eles podem enriquecer seus pratos principais ou você pode prepará-los para um aperitivo diferente.
Além disso, almôndegas de berinjela são uma alternativa válida às almôndegas, especialmente para amigos veganos e vegetarianos. Para torná-los mais leves e apetitosos, propomos esta receita que consiste em cozinhar no forno.
Preparação 20 minutos Cozinhando 30 minutos Tempo total 50 minutos Doses 4 pessoas Calorias 266kcal
Ingredientes
- 1 kg de berinjela
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz
- 150 gramas de pão amanhecido ou pão ralado
- 1 dente de alho
- 1 raminho de salsa
Instruções
- Lave as beringelas e corte-as em cubos. Escalde-os por pelo menos 10 minutos em água salgada . Deixe-os drenar, então eles vão tirar toda a água
- Pegue o pão amanhecido e coloque em uma bacia com água para amolecer, depois esprema e esmigalhe.
- Numa batedeira, coloque as beringelas, o pão, o alho e um fio de azeite e transforme-os em puré. Adicione sal, pimenta, salsa picada e 3 colheres de sopa de farinha de arroz , que serão usadas para tornar o purê mais consistente e fácil de trabalhar.
- Forme as almôndegas com as mãos e se a mistura ainda estiver muito líquida, acrescente um pouco mais de farinha. Mergulhe as almôndegas na farinha de rosca e arrume-as na assadeira.
- Asse por 30 minutos a 175 °.
ESPECIAL: As melhores receitas com berinjela
Suas almôndegas de berinjela estão prontas! Você pode servi-los quentes ou, se preferir, até mesmo frios.
As almôndegas de berinjela são adequadas como segundo prato ou aperitivoAntes de oferecer algumas variações de almôndegas de berinjela, lembramos algumas receitas em nosso site para cozinhar berinjelas:
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Mas agora vamos ver algumas variações suculentas deste prato.
Receita de almôndegas de berinjela, grão de bico e lentilha
Para tornar a refeição mais completa, oferecemos esta variante sempre vegana. Você precisa:
- 400 gr de beringelas
- 150 gr de lentilhas cozidas
- 150 gramas de grão de bico cozido
- 40 gramas de pão amanhecido
- alguns ramos de salsa
- 2 colheres de sopa de sementes de linho
- sementes de Sesamo
Preparação. Corte as beringelas em cubos e deixe escorrer. Quando estiverem prontos, frite em uma frigideira com um fio de azeite. Cozinhe os legumes e quando estiverem cozidos escorra-os bem.
No liquidificador misture o grão de bico, metade da berinjela e metade das lentilhas até obter uma espécie de purê. Adicione a outra metade da berinjela e lentilhas ao purê. Adicione também as sementes de linho, a salsa e o sal.
Despeje o pão ralado para melhorar a consistência e forme pequenas almôndegas que vão enrolar nas sementes de gergelim. Cozinhe por 30 minutos a 175 ° . Para ser servido frio ou quente.
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