Queremos oferecer-lhe uma receita muito popular de almôndegas de lentilha, portanto sem carne, que pode enriquecer com cogumelos ou outros ingredientes que mais goste.
As almôndegas de lentilha são um prato decididamente substancial que retrabalha a receita típica dos pastéis substituindo o recheio de carne por lentilhas e que pode acompanhar uma salada ou arroz de grão longo melhor se for integral para fazer uma refeição completa e equilibrada.
Almôndegas de lentilha: os ingredientes
Aqui estão os ingredientes necessários para preparar 12 almôndegas, portanto adequadas para 3-4 pessoas:
- 250 gr de lentilhas vermelhas (secas com cozimento, sem de molho ou em uma jarra já fervida)
- 1 cenoura
- 1 chalota
- 1 pedaço de aipo
- 3 fatias de pão
- 200 gr de pão ralado
- 100 gr de queijo parmesão
- 1 colher de chá de ervas finamente picadas ( alecrim , tomilho, orégano , manjerona e manjericão seco)
Aqui está a preparação de nossas bolas de lentilha:
Primeiro você tem que ferver as lentilhas em bastante água salgada, se você escolheu as secas, ou pule esta etapa se você começar com lentilhas enlatadas prontas. Enquanto isso, pique os legumes e prepare um refogado para cozinhar em uma panela com azeite.
Nesse ponto, adicione as lentilhas e cozinhe por mais 5 minutos para que ganhem sabor.
Almôndegas de lentilha: uma ideia fácil, saudável e saborosa um pouco diferente das habituaisAdicione a farinha de rosca, a farinha de rosca e o queijo ralado. Misture bem e tempere com pimenta e sal. Você também pode adicionar ervas aromáticas para dar mais aroma.
Agora pegue uma colher da mistura e com as mãos crie bolinhas que vai achatar na palma da mão para formar almôndegas, coloque em uma assadeira forrada com papel e tempere com azeite. Asse a 180 graus em um forno quente por cerca de 10 minutos de cada lado.
Ou você pode polvilhar com farinha de rosca novamente e fritar em uma frigideira, mesmo que sejam menos leves.
O sabor vai ficar ótimo!
Quem quiser pode servir essas saborosas e decididamente leves almôndegas com um molho, pode propor tanto o molho de iogurte fresco , ou um guacamole ou um molho de ketchup , ou maionese.
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