Os pêssegos em conserva são uma forma saborosa e original de saborear estes frutos típicos do verão .
Eles podem ser servidos como sobremesa após uma refeição ou saboreados no lanche da manhã ou da tarde. Aqui estão as receitas para prepará-las facilmente em casa.
Pêssegos em calda: a receita original
INGREDIENTES (para 3 frascos):
- 1,5 kg de pêssegos
- 400 g de açucar
- 700 ml de água
PREPARAÇÃO:
Após lavar e descascar os pêssegos, corte-os ao meio. Remova o caroço e corte-o novamente em duas partes. Neste ponto, coloque os pêssegos em potes de vidro que serão preenchidos com a calda.
Para prepará-lo, ferva a água e o açúcar em uma panela por cerca de 10 minutos.
Depois de pronto, despeje nos potes com os pêssegos até que estejam completamente cobertos.
Sacuda os frascos para eliminar o excesso de ar, feche bem e vire de cabeça para baixo . Em seguida, deixe-os esfriar e prossiga para a última fase. Disponha os potes dentro de uma panela grande, depois de forrada com um pano.
Pêssegos em calda: também podem ser facilmente preparados em casa.Despeje a água para cobrir completamente os potes e deixe ferver por cerca de 30 minutos. Decorrido o tempo necessário, retire com cuidado os frascos já resfriados, seque-os e coloque-os em local fresco e seco, ao abrigo da luz. Espere pelo menos 30 dias antes de consumir os pêssegos assim preparados.
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A variante: pêssegos recheados em calda
Os pêssegos podem tornar-se uma verdadeira sobremesa se os preparar de acordo com as indicações de algumas receitas. Propomos um típico piemontês.
Pode ser feito com pêssegos frescos e enlatados. Neste último caso, é aconselhável escoá-los cuidadosamente da calda primeiro.
Pêssegos em calda: recheados são uma ótima sobremesa.INGREDIENTES (para 6 pessoas):
- 3 pêssegos
- Cerca de 10 macaroons
- 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de sopa de licor de amaretto
PREPARAÇÃO:
Lave e descasque os pêssegos, corte-os ao meio e retire os caroços. Retire-os com uma colher de chá para separar um pouco da polpa. Esfarele os macarons e junte à sobra de polpa, misturando tudo. Em seguida, adicione o licor, o cacau (e o açúcar, se necessário).
Disponha os pêssegos em uma assadeira e recheie-os com a mistura obtida. Asse a 180 graus por cerca de 30 minutos, certificando-se de que se forme uma crosta leve na superfície. Deixe esfriar e sirva.
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O que dizer, em conclusão? Os pêssegos estão entre as frutas mais saborosas do verão. Esperamos ter oferecido uma alternativa deliciosa para desfrutá-los o ano todo.
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