Os probióticos ajudam a flora intestinal a manter o equilíbrio, apoiar o sistema imunológico e produzir vitaminas importantes. Vamos descobrir o que são, onde encontrá-los e seus benefícios.
Os probióticos nada mais são do que bactérias, ou microorganismos vivos não patogênicos capazes de trazer benefícios aos seus hospedeiros . Para fazer isso, eles têm que passar incólumes pela digestão para permanecer vivos e ativos nos intestinos.
Probióticos: o que são e como escolhê-los
A classe das bactérias lácticas LAB (Lactic Acid Bacteria), que inclui os lactobacilos, pertence aos probióticos .
A segunda família de probióticos é representada pelas bifidobactérias e a terceira pelas eubactérias.
A flora intestinal difere de pessoa para pessoa . É formado na primeira alimentação, por meio da interação entre os prebióticos e os anticorpos maternos.
Portanto, para estar no lado seguro, opte por produtos que contenham diferentes cepas de probióticos. Também é importante tomá-los com o estômago vazio , para evitar que os sucos gástricos afetem sua integridade.
Para ser probiótica, a bactéria deve ter benefícios na microbiota e chegar ilesa ao intestino grosso, a porção terminal do trato digestivoProbióticos: os benefícios
Parece que os probióticos são capazes de trazer alívio para quem sofre de distúrbios gastrointestinais mais ou menos graves: desde a diarreia do viajante à síndrome do intestino irritável .
Efeitos específicos também foram encontrados em vários estados inflamatórios, no sistema urogenital, em doenças atópicas e na pressão arterial. E como algumas cepas são capazes de converter lactose em ácido lático, elas também são capazes de facilitar a digestão em indivíduos intolerantes .
Os probióticos atuam no nível da prevenção de infecções, apoiando o sistema imunológico. Aliados válidos em casos de má absorção , estresse e constipação , também parecem ser úteis no controle do peso de pacientes obesos .
Os probióticos na gravidez neutralizam o aparecimento de alergias e doenças atópicas no bebê. Eles também contribuem para sua digestão mais corretaOutras publicações têm destacado a importância dos probióticos durante a gravidez e a lactação , para a redução e prevenção de alergias e atopia do feto e para a melhora da digestão. Os probióticos também são capazes de reduzir o colesterol e prevenir a formação de câncer de cólon em adultos.
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Probióticos: como escolhê-los?
As virtudes listadas acima devem ser consideradas para certos tipos de probióticos . De acordo com um estudo clínico realizado no Reino Unido e outro no Canadá, L. càsei DN-114001, Lactobacillus acidophilus CL1285L, L. bulgaricus e S. thermophilus podem curar diarreia induzida por antibióticos.
Estes últimos são os mesmos que ajudam pessoas com intolerância à lactose. Saccharomyces boulardii e Saccharomyces boulardii, mais eficazes em crianças , também têm efeitos benéficos na diarreia induzida por drogas e infecciosa, juntamente com Lactobacillus rhamnosus GG.
As cepas probióticas presentes no iogurte tornam o alimento digerível mesmo para intolerantes à lactosePara que realizem uma ação curativa, devem ser tomados por um período de pelo menos 3-4 semanas e em quantidades de cerca de 1 bilhão por dia. Os efeitos benéficos, no entanto, são temporários, ou seja, terminam com a suspensão do emprego.
Onde encontrar probióticos
Geralmente, eles são encontrados em alimentos fermentados, como kefir, chucrute e chá de kombuchá . Mas também missô, molho de soja, iogurte , tempeh e produtos fermentados à base de massa fermentada . Também existem suplementos e produtos farmacêuticos de venda livre no mercado que contêm quase exclusivamente probióticos.
Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus são normalmente usados para a preparação de iogurtes . Muitas vezes, além desses microrganismos naturais, é possível encontrar cepas como Lactobacillus johnsonii La1 e Lactobacillus casei Shirota.
O iogurte contém naturalmente cepas de bactérias probióticas. Outros podem ser adicionados com processos industriaisFOCUS: 5 maneiras de comer alimentos fermentados
Mas também Lactobacillus casei DN-114 001, Bifidobacterium lactis DN - 173 010 e Lactobacillus rhamnosus GG, também presentes em suplementos e medicamentos de venda livre .
Estes últimos contêm principalmente as cepas probióticas Saccharomyces boulardii, Bacillus clausii, Bifidobacterium BB-12 e Lactobacillus paracasei CRL-431. Ainda na farmácia, existe a associação de Lactobacillus rhamnosus LR-32 com Bifidobacterium lactis BL-04.
Mas você também pode comprar produtos que contenham Lactobacillus acidophilus e paracasei, Bifidobacterium bifidum e lactis, bem como Lactococcus lactis e Lactobacillus salivarius.
Os probióticos também são encontrados no tempeh. Conhecida como a 'carne dos veganos', é um produto fermentado de sojaProbióticos: existem contra-indicações?
É importante lembrar que os efeitos benéficos dos probióticos podem ser drasticamente comprometidos, se não revertidos, por estilos de vida pouco saudáveis . Incluindo estresse e uma dieta pouco saudável, mas também infecções, indigestão e tratamento com antibióticos.
Os suplementos probióticos podem ter efeitos colaterais graves em qualquer pessoa com uma microbiota já comprometida , como aqueles em risco de pancreatite aguda grave ou pacientes com deficiência imunológica.
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