✅ Como saber quando a fruta está madura

Uma ajuda na hora das compras: saiba como saber quando a fruta está madura , mesmo sem abri-la. Melões, morangos, cerejas, pêssegos e bananas não terão mais segredos!

A fruta é um dos alimentos mais úteis para o nosso corpo. É rico em água mas também é nutritivo pelo teor de frutose, então tem as fibras que facilitam o trânsito intestinal, e tem as vitaminas: uma verdadeira panaceia que não deve faltar na alimentação de ninguém, nem mesmo na de consumidores mais assíduos de carne (na verdade, na sua própria!).

Obviamente, a fruta para comer deve estar madura: comê-la verde significa antes de tudo ter um sabor desagradável, às vezes efeitos desagradáveis (pense no caqui ), outras vezes efeitos perigosos (tomates, que são frutas, quando são pequenos e verdes são tóxicos ).

Amadurecimento de frutos

Para entender o que significa fruta "madura", você deve primeiro entender algo sobre a botânica das plantas, que é a base.

O fruto, botanicamente falando, é um invólucro para a semente, que a protege, mas ao mesmo tempo ajuda a espalhar no meio ambiente, perpetuando assim as espécies da planta que de outra forma desapareceriam.

Nem todas as plantas se comportam assim: os cereais, por exemplo, não têm fruto, porque a planta morre quando a semente está madura e renasce no ano seguinte a partir das sementes que produziu no ano anterior. Os frutos da batata, por outro lado, são muito raros.

Já para uma maçã ou uma ameixa, a estratégia reprodutiva é esta: quando a semente está pronta para crescer, no solo, o fruto amadurece.

Torna-se tão gostoso e saboroso para os animais, então cai no chão: graças ao bom gosto os animais comem, até ingerindo a semente (pense em uma vaca).

A semente, porém, não será digerida, mas será encontrada (através das fezes) novamente no solo, no fertilizante, em um lugar diferente daquele da árvore mãe, porque o animal se move. Assim a planta se espalhará.

Como saber quando a fruta está madura

Dito isto, para cada fruta existem pequenos truques que permitem perceber se está madura ou não.

Estas mudam de fruta para fruta, mas são úteis quando vamos ao supermercado para ter uma ideia: se quisermos comê-las na mesma noite, não podemos comer verdes.

Lembrar que a fruta continua a amadurecer mesmo depois de cair da árvore.

Como saber quando um morango está maduro

Os morangos são uma fruta muito particular, porque se pensa que quando estão maduros são vermelhos, mas não é assim.

Quando são colhidos, sua maturação pára, mas eles continuam a corar: então acontece que encontram morangos vermelhos, mas azedos.

O fator discriminante é o cheiro: morangos maduros, sempre vermelhos, com cheiro de morango; morangos verdes, que também podem ser vermelhos, ainda não cheiram. Então você tem que cheirar antes de comprar.

Como saber quando um melão está maduro

Quanto ao melão , o que temos que olhar é a pátina superficial, uma pequena camada brilhante que fica no topo da casca: um melão verde ainda a tem, e é brilhante, reflete a luz, enquanto um melão maduro não a tem mais e é, portanto, opaco.

O melão maduro também é mais suculento que o verde: ao perder a camada protetora, empola a umidade do ambiente e fica mais saboroso; melões verdes são mais áridos e também ácidos, porque têm menos água.

Como saber quando uma cereja está madura

Quanto às cerejas , costuma-se olhar a cor, mas isso não vale. A cor depende das variedades de cereja, havendo cerejas que ficam praticamente pretas e outras que permanecem vermelhas; existem até variedades amarelas.

O que discrimina é o pecíolo. Deve ser verde e saudável, mas se puxarmos (sem sermos vistos) deve sair da cereja, caso contrário, se resistir, não está maduro.

Porém, se, antes de puxá-la, observarmos rugas na base do pecíolo, significa que a cereja está muito madura e deve ser evitada. Como evitar as cerejas sem talos.

Como saber quando os pêssegos estão maduros

Quanto aos pêssegos , a sua cor é um pouco particular, porque às vezes vemos pêssegos meio verdes e meio maduros, ou meio verdes e meio alaranjados.

Portanto, eles não estão maduros , porque a cor da pele primeiro na parte onde eles são expostos ao sol.

Se estiverem maduros, devem ser laranja-avermelhados em toda a superfície e, ao tocá-los com o dedo, devem penetrar na polpa, mas apenas alguns milímetros: se não afundar, é imaturo; se afundar demais, está maduro demais.

Como saber quando uma banana está madura

Por fim, chegamos à banana , que é uma fruta um tanto peculiar. Você já se perguntou como é possível que uma fruta sul-americana possa ser colhida, viajar dias se não semanas e chegar ainda verde?

A resposta é chamada de atmosfera modificada, e é uma forma de interromper o amadurecimento das bananas, que só recomeça quando são removidas.

Bananas verdes, todos sabemos, são verdes e depois ficam amarelas; entretanto, devido a uma enzima que os faz reagir ao oxigênio, porém, começam a aparecer manchas pretas.

Quando são muitos, mas não muito grandes (não mais que meio centímetro), a banana está madura e pronta para ser comida.