Os aminoácidos de cadeia ramificada são particularmente conhecidos por atletas que os consomem na forma de suplementos para melhorar sua atividade física. Vamos tentar entender o que são e quando é correto tomá-los.
Quando falamos sobre aminoácidos de cadeia ramificada, nos referimos a 3 aminoácidos essenciais: leucina, isoleucina e valina. O texto correto seria, na verdade, aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs).
Para maior clareza, lembramos que são 8 aminoácidos essenciais : além dos já citados, devem ser adicionados lisina , fenilalanina , metionina , treonina e triptofano.
Estamos, portanto, a falar de estruturas básicas graças às quais se constituem as proteínas , por sua vez elementos fundamentais para a síntese de neurotransmissores, hormonas, tecidos, etc.
Aminoácidos ramificados: estrutura e funções
O nome de BCAAs deriva de um ramo de carbono que se desvia da estrutura principal.
Nós os encontramos principalmente nas proteínas musculares, das quais constituem a maioria dos aminoácidos essenciais presentes. Justamente por isso, durante a atividade física, sua demanda aumenta.
Outra característica distintiva das ramificadas em relação às demais é sua metabolização. Na verdade, os ramificados não passam pelo fígado como todos os aminoácidos essenciais, mas são imediatamente desviados para a massa muscular.
Mas quais são as principais funções atribuídas aos BCAAs?
Eles têm basicamente uma função plástica, ou seja, garantem a renovação celular. Em particular:
- eles ajudam a fornecer energia ao corpo (especialmente a leucina). Eles também são capazes de produzi-lo diretamente no músculo, tornando-o imediatamente disponível.
- Eles favorecem a síntese de proteínas.
- Eles são responsáveis pela síntese do aminoácido alanina e glutamina . Este último é essencial para eliminar o excesso de amônia produzida durante a atividade física.
- Outro papel fundamental é o de transportadores: eles competem na barreira hematoencefálica com aminoácidos aromáticos para transportar substâncias.
- No contexto médico, também são usados para o tratamento de traumas e lesões que afetam os músculos dos membros. Eles são usados para casos de trofismo muscular que requerem uma fase posterior de reabilitação. E novamente para o tratamento de situações graves associadas à perda de massa magra e perda de peso.
- Bons resultados também são obtidos para o tratamento de doenças hepáticas , como cirrose e encefalopatia hepática.
Onde estão?
Como todos os aminoácidos , essas moléculas também precisam ser introduzidas por meio de uma dieta balanceada. Nosso corpo não é, de fato, capaz de sintetizá-los independentemente.
Ramificados são encontrados em carnes e peixes, leite e queijo, portanto em todas as proteínas animais , mas também em legumes .
Obviamente, quem segue uma dieta vegana deve ter o cuidado de combinar os alimentos entre si, garantindo a ingestão correta de proteínas todos os dias.
Suplementos de aminoácidos de cadeia ramificada
Eles são usados por via intravenosa para ajudar na recuperação de pessoas gravemente feridas e queimadas que precisam produzir grandes quantidades de proteínas para curar.
Sua utilidade na esclerose múltipla foi contestada por vários estudos que mostram um agravamento da doença após a administração de altas doses.
Esses suplementos são usados principalmente em esportes. Diversas pesquisas, algumas têm demonstrado que são capazes de reduzir a sensação de cansaço, devido à competição com os aromáticos. Quando sua passagem é inibida, a concentração de triptofano no cérebro, responsável pela sensação de fadiga , diminui .
Porém, isso não significa que haja uma melhora efetiva no desempenho esportivo , nem que tenham poder para aumentar a massa muscular.
Como a maioria dos aminoácidos, essas substâncias não mostraram nenhum benefício particular para os atletas. Como proteínas em pó, são mais caros do que alimentos naturalmente ricos em proteínas, como aves, leite em pó desnatado ou clara de ovo .
Além disso, um excesso de aminoácidos pode ter um efeito tóxico nos rins.
Esses suplementos são consumidos por praticantes de esportes de resistência, como o ciclismo, ou esportes de força , como o musculação.
Quando e como tomá-los?
A dosagem correta envolve tomá-los antes da fase de treinamento. Dessa forma, a sensação de fadiga é mantida sob controle. Tiradas após o treino, ajudam a apoiar a fase de recuperação.
Antes de iniciar qualquer ingestão, é sempre aconselhável falar com seu médico. Na verdade, suplementos cada vez mais refinados estão disponíveis no mercado, combinados com outras vitaminas e divididos em aminoácidos individuais.
O Ministério da Saúde recomenda não ultrapassar a dose diária de 5 gramas. Também se sugere enriquecê-los com vitamina B1 e vitamina B6.
Em 2012, a EFSA, a Autoridade Europeia de Saúde para a Segurança Alimentar, emitiu um parecer sobre certas alegações de saúde relativas a suplementos alimentares contendo aminoácidos de cadeia ramificada.
Após examinar os dados científicos, ele considerou que esses produtos não podem ter essas indicações e, portanto, não podem repotá-los no rótulo, que NÃO é :
- eles permitem uma recuperação muscular mais rápida após o exercício, ou reduzem a sensação de fadiga durante o exercício, mesmo em altitudes elevadas
- promover o crescimento e manutenção da massa muscular
- melhorar o desempenho intelectual após o exercício
- ajuda a manter a imunidade ideal
Essas alegações de efeitos agora são proibidas para produtos que contêm aminoácidos de cadeia ramificada.
Contra-indicações
As pessoas costumam se perguntar: os aminoácidos de cadeia ramificada são ruins para você? Conforme declarado, tomar este suplemento só faz sentido se você estiver envolvido em atividades esportivas prolongadas.
Para quem, por outro lado, tem uma vida bastante sedentária e se limita a praticar desporto o mínimo necessário, os BCAAs introduzidos na alimentação são mais do que suficientes .
O risco é de fato que uma overdose pode causar uma carga excessiva e causar danos aos rins.
Grande atenção deve ser dada àqueles que são alérgicos ou hipersensíveis ao ingrediente ativo. É proibido usá-lo para crianças e mulheres grávidas.
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