Você já leu muitas vezes que precisa reduzir o açúcar em sua dieta . Vamos descobrir o que é verdade nesta afirmação e como fazer.
Nesta ocasião, vamos falar do açúcar , um dos compostos mais comuns em nossa alimentação diária. No café da manhã, durante as refeições, quando consumimos doces e bebidas coloridas. De acordo com estudos recentes, nos últimos cem anos passamos de um consumo per capita estimado em cerca de 3 kg para 30 kg .
Um aumento que denota uma mudança radical nos hábitos alimentares, mas certamente não de forma positiva.
Na verdade, o açúcar engorda, pois é composto de 95% de sacarose , mas tem efeitos devastadores em todo o corpo humano.
Mas por que se diz que açúcar em excesso faz mal?
Ponto de partida. O açúcar branco usado nas farinhas é a sacarose, um composto obtido por compressão da cana-de-açúcar ou por hidrólise da beterraba sacarina. O líquido açucarado obtido é submetido a numerosos processos de refinação e purificação, para se obter um concentrado que é finalmente cristalizado.
Caro açúcar, refinado causa a destruição de vitaminas B . Por isso causa nervosismo, agressividade, constipação e dificuldades respiratórias .
Sopro que também é físico, devido ao ácido pirúvico que o consumo do açúcar se multiplica no sangue. Uma grande diferença no efeito em comparação com os carboidratos naturais, que em vez disso normalizam e estabilizam o nível de açúcar no sangue.
Além disso, a parte do açúcar que nosso corpo não consegue digerir perfeitamente fermenta . O álcool danifica principalmente o fígado, intestino delgado, cólon e células nervosas; por isso a integridade da visão pode ser comprometida e, por outro lado, surgem doenças de pele como acne e dermatites.
Altas concentrações de açúcar no sangue também fazem as plaquetas coagularem mais facilmente, aumentando o risco de trombose . O pâncreas também é severamente testado e as células beta produtoras de insulina estão esgotadas.
O risco de obesidade é comum, quanto menor a irritação que o açúcar causa na parte superior do trato digestivo, no esôfago, na garganta.
No estômago aumenta a secreção de ácidos, o açúcar tende a úlceras . Ao aumentar a liberação de ácido úrico no sangue, ele causa acidez e faz com que o corpo a neutralize, fazendo o cálcio fluir dos ossos para o sangue. Alarme também para a formação de osteoporose .
Por fim, o produto refinado prejudica a troca de tecidos e confunde o sistema hormonal . Podemos notar um aumento das glândulas supra-renais. O açúcar acelera o desenvolvimento hormonal ao estimular as gônadas.
Para diminuir o açúcar na dieta, adoçantes naturais
A lista que acabamos de apresentar é impressionante, para dizer o mínimo. Mas quais são as alternativas? Reduza o uso de açúcar branco ao mínimo, mas acima de tudo mude para adoçantes naturais . Com moderação, é claro.
O mais conhecido é o mel , contém uma mistura de açúcares, mas também proteínas, vitaminas (bcke ácido fólico ), muitos sais minerais como potássio, cálcio, fósforo, ferro e enzimas.
ESPECIAL: Os ingredientes da cozinha natural, mel
O açúcar de cana integral também é rico em vitaminas e ferro, daí o melaço (obtido da cana-de-açúcar), ou concentrado de maçã , um xarope rico em frutose e excelente para adoçar bebidas e alimentos. Ou até mesmo xarope de bordo , popular na América do Norte.
Não se esqueça de ler nosso guia de açúcar de coco também .
Em qualquer caso, tentamos ser muito cuidadosos.
Insights sobre tópicos semelhantes
Se você quiser experimentá-los ou aprender mais sobre esses adoçantes naturais , confira aqui:
Talvez você também possa estar interessado em:
- Gosta de comer vegetais , mesmo que não goste deles
- Um dos efeitos da junk food é induzir as pessoas a comer mais
- Índice de saciedade , o que é e como é calculado
- 10 receitas para reaproveitar sobras
- Os benefícios dos alimentos fermentados
- 3 receitas com sobras de polenta
- Conselhos contra o desperdício de alimentos