A mostarda é uma planta da família Brassicaceae ou crucíferas. Muito difundido principalmente na Índia e no Norte da África, já era usado pelos antigos romanos para a preservação de alimentos. Hoje suas sementes são adicionadas em um grande número de preparações, como digestivas, purificantes e antitussígenas .
A propriedade
Rico em proteínas , mas também em açúcares, fibras , minerais e vitaminas , é útil para promover a digestão . Pode ser considerado um purgante natural, mas também é recomendado para purificar o sangue e aliviar dores reumáticas.
Suas sementes podem ajudar pessoas com problemas de ciática ou psoríase . A planta facilita a expulsão dos ácidos biliares, portanto é um emético útil em caso de envenenamento, mas também no combate à hipercolesterolemia . Folhas de mostarda e óleo também ajudam a manter a arritmia e o açúcar no sangue sob controle .
Graças aos ácidos graxos ômega-3 . Ele também contém boas quantidades de magnésio , potássio , selênio , zinco e cobre. E, em seguida, cálcio e fósforo , vitamina A , C e E , vitaminas do complexo B , colina ev itamin K . Finalmente beta-caroteno, luteína e zeaxantina.
É cardioprotetor e também tem propriedades anticâncer , graças à presença de aminoácidos oxidantes como o triptofano, a leucina e a arginina.
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Mostarda: usos médicos
Na Europa Oriental, sementes de mostarda preta são adicionadas ao mel para criar um sedativo natural contra a tosse oleosa . No Canadá, eles são usados para tratar doenças do sistema respiratório; na verdade, se moídos e colocados dentro de um pano quente para colocar no peito, são perfeitos contra a asma .
Na fitoterapia em caso de resfriados e febre utiliza-se 1 pitada de mostarda em pó e 1 colher de chá de suco de limão dissolvido em um copo de água quente, funcionam como gargarejo para dor de garganta .
Ele também é usado para cataplasmas contra artrite e dores musculares . Para o reumatismo, basta a farinha de semente de mostarda e o gel de aloé para diluir em água. Se misturado ao óleo de linhaça, você obterá uma pomada com ação analgésica para os músculos.
A decocção é excelente tanto para purificar o fígado como para facilitar a expulsão de venenos e substâncias tóxicas (como drogas e álcool): 15 gr. de sementes, moídas e dissolvidas em um copo de água, pode agir como um purgante. Para consumir 3 vezes ao dia. Finalmente, para ciática, um pacote pode ser preparado com:
- 250 gr de gel de aloe vera
- 100 gr de farinha de milho
- 15 gramas de farinha de mostarda
- 1 pequeno pedaço de raiz de gengibre em purê
Para ser aplicado em áreas doloridas por no máximo 2 horas. O mesmo processo pode ser usado para criar um remédio para frieiras . Basta combinar o óleo de calêndula de farinha de sementes de mostarda , óleo de amêndoa e água morna.
Farinha e água doce ajudam quem sofre de psoríase. Mas a mostarda também é útil para reparar cabelos danificados . Para isso, prepare uma máscara à base de farinha ou pó misturado com azeite de oliva extra virgem , um pouco de limão e duas gemas de ovo.
Já para a acne , misture com um pouco de vinagre de maçã. Por fim, um pedilúvio feito com mostarda em pó e bicarbonato de sódio pode aliviar os pés cansados, inchados e doloridos.
Mostarda: usa em casa
Considerada, na Índia, uma planta auspiciosa, até hoje, na Itália, folhas e copas floridas são adicionadas a sopas e caldos. Mas na culinária, a mostarda é usada principalmente para fazer um conhecido molho apimentado chamado mostarda , que, em pequenas quantidades, também pode aliviar as queimaduras solares .
As sementes podem ser conservadas em vinagre ou secas e também são particularmente úteis para remover gorduras e maus odores de pratos e armários. Depois de moídos, eles podem ser usados como desodorante para as mãos, para remover peixes, café e outros odores fortes. Embora se deixados inteiros e espalhados pelo solo, eles impediriam a formação de ervas daninhas .
Contra-indicações
As proteínas contidas nas sementes de mostarda podem causar reações alérgicas ; o mesmo vale para o óleo, responsável por irritações na pele. Não é recomendado para uso por pessoas que sofrem de gastrite e úlceras e mulheres grávidas ou amamentando.
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