Aqui está uma receita que desafia os lugares-comuns de uma 'erva podre': risoto com urtiga , prato leve, saudável e nutritivo.
O risoto com urtiga é uma das formas mais eficazes de usar a cozinha para desmentir alguns chavões. Embora as urtigas sejam tradicionalmente associadas ao seu potencial efeito picante e irritante, na verdade, essas ervas selvagens podem ser uma verdadeira surpresa se usadas com sabedoria na cozinha como ingrediente para o preparo de novos e interessantes pratos.
Vencendo a desconfiança inicial, poderá saborear um prato decididamente saboroso e leve , mas com propriedades nutricionais notáveis.
A urtiga , na verdade, é uma fonte rica em vitaminas e minerais ; entre seus principais efeitos terapêuticos destacam-se a ação diurética, as propriedades tônicas e anti-astênicas, graças à presença do ferro , e a função anti-reumática, graças ao teor de sílica.
Risoto com urtiga: a receita fácil
Vejamos primeiro o que você precisa para preparar um risoto para 4 pessoas.
Ingredientes de risoto com urtiga
- 250 gramas de arroz risoto
- 250 gramas de urtigas
- uma cebola
- azeite virgem extra
- caldo de vegetais a gosto
- uma noz de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
Risoto com urtiga: preparação passo a passo
- Para preparar este risoto com urtiga, deve-se primeiro cortar a cebola em rodelas finas e dourar numa frigideira com um pouco de óleo quente.
- Em seguida, adicione o arroz e deixe torrar; em seguida, despeje gradualmente o caldo de legumes quente (melhor se preparado em casa), deixando-o ser absorvido gradualmente pelo arroz.
- Após cerca de dez minutos, na metade do cozimento, acrescente as urtigas , já lavadas e cortadas, e ajuste o sabor com sal e pimenta a seu gosto.
- No final da cozedura, já apagado o fogo, só falta juntar uma noz de manteiga para bater.
- Por fim, sirva o risoto com urtigas e saboreie este prato de sabor delicado mas com grande potencial de benefícios para o bem-estar do nosso corpo.
Risoto com urtiga é definitivamente uma descoberta para todos aqueles que até ontem conheciam esta planta apenas por outros motivos ...
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