Quando se trata de uma dieta livre de escória, é fácil pensar em uma dieta mais saudável adequada para todos. Na realidade, é uma necessidade específica de quem sofre de certas patologias ou que se submetem a exames especializados e intervenções cirúrgicas.
Em alguns casos, surge a necessidade de manter o intestino livre e limpo, adotando certas regras dietéticas que, em primeiro lugar, proporcionam uma ingestão muito baixa de fibras .
Seguir uma dieta pobre em resíduos significa, na verdade, reduzir ao mínimo a ingestão de fibras alimentares , apesar de serem muito úteis e preciosas para o bem-estar diário.
Na verdade, as fibras são um componente particularmente importante da nossa dieta, especialmente na dieta mediterrânea . Seu consumo faz parte dos bons hábitos alimentares, que todos devem observar. São essenciais para apoiar e auxiliar o organismo no bom funcionamento de todas as suas atividades.
No entanto, em alguns casos é necessário intervir com correções nutricionais específicas que limitam drasticamente a ingestão de alguns alimentos ricos em fibras .
Às vezes, uma dieta pobre em fibras é necessária para limpar o intestino e dar-lhe um momento de descanso, antes de voltar a uma dieta completa e variada.
Dieta sem escória: para quem se destina
Uma dieta com baixo teor de fibras é adequada para sujeitos e situações patológicas, transitórias ou não. Entre as causas mais comuns, lembramos:
- Síndrome do intestino irritável
- Diverticula
- Doença de crohn
- Colite ulcerativa
- Colonstomia
- Hipercolesterolemia
- Meteorismo
- Enterocolite
É claro, portanto, que uma dieta sem desperdícios corresponde a uma indicação médica precisa.
O especialista ou o médico assistente são os únicos que podem definir a lista de alimentos permitidos e evitados caso a caso , permitindo a quantidade certa de todos os micronutrientes e macronutrientes necessários .
Dieta sem escória: o que comer
Antes de olhar para a lista de alimentos sem escória, vamos tentar entender o significado desse termo. Os resíduos alimentares são os arredores dos alimentos que o corpo rígido assimila.
Esses componentes tendem a se depositar e se acumular no intestino, onde normalmente são expelidos junto com as fezes. A casca das frutas , as sementes , as partes coriáceas dos vegetais e a gordura das carnes curadas são os exemplos mais clássicos de desperdício alimentar.
Muitas dessas substâncias podem ser eliminadas preventivamente, por exemplo, descascando a fruta ou removendo as sementes .
Para outras classes de alimentos, entretanto, a única solução é suspender ou reduzir drasticamente seu consumo.
Na lista de produtos sem escória , encontramos:
- carne magra branca ou vermelha
- presunto cru
- peixe
- grãos não inteiros e derivados
- leite desnatado
- queijos frescos
- azeite
- massa de semolina branca
- mel
- água parada
- suco de fruta filtrado
- iogurte natural
- batatas cozidas
- ovos
- chá, camomila, chás de ervas, bebidas descafeinadas
O que não comer
A lista de alimentos com desperdício de alimentos é muito longa, mas os principais tipos de alimentos que melhor representam esta categoria incluem:
- feijões
- leguminosas
- vegetais crus
- suco de fruta
- tecidos nervosos de carnes animais
- nozes
- sementes oleaginosas
- macarrão ou arroz integral
- porco, salsichas e carnes curadas
- queijos envelhecidos ou fermentados
- farinha integral e derivados
- creme e manteiga
- moluscos e crustáceos
Alimentos com alto poder osmótico como geleias, doces, sorvetes e chocolate também devem ser eliminados. A razão é que sua ingestão e digestão puxam muita água para o intestino.
Será útil lembrar mais uma vez que a opção pela adoção de uma dieta livre de escória deve ser motivada por uma necessidade específica e sempre seguida sob a mais estrita supervisão médica.
Duração
Esta dieta também é necessária nas seguintes situações clínicas:
- colonoscopia e ultrassom do abdômen
- preparação para cirurgia
- realimentação após diarreia severa
- enterocolite, colite, diverticulite, meteorismo grave, doença de Crohn
Geralmente, a sua adoção ocorre nos 4 dias anteriores aos referidos exames. A duração de uma dieta sem escória depende do motivo pelo qual precisamos segui-la.
Se o objetivo é se preparar para um exame ou cirurgia , pode variar de 3 a 7 dias para realizar algum tipo de limpeza intestinal . Como corretivo após um estado prolongado de diarréia ou cirurgia intestinal, será necessário continuar até que o trânsito intestinal se normalize.
Vale lembrar também que esta não é uma dieta para emagrecer . Por outro lado, uma dieta hipocalórica voltada para a perda de peso deve incluir alimentos com alto teor de fibras, que ajudam a obter uma sensação de saciedade mais plena e prolongada.
Os benefícios e as desvantagens
Os benefícios decorrentes de uma dieta livre de escória estão principalmente relacionados à desintoxicação e limpeza intestinal.
Essa dieta, de fato, favorece a purificação do trato digestivo, limitando o risco de inflamações ou alterações causadas pelo acúmulo de substâncias residuais no intestino.
No entanto, a desvantagem é que, a longo prazo, essa dieta restritiva pode levar a graves deficiências dietéticas decorrentes da ausência de fibras , mas também de outros nutrientes importantes presentes nos alimentos excluídos, como vitaminas e minerais em frutas e vegetais.
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