Vamos descobrir mais sobre a Dieta do Ponto Z : como funciona, o que são bloqueios e quais benefícios podem ser alcançados.
Nasceu em 1995 graças ao Dr. Barry Sears, um bioquímico americano. Na base desta dieta, muito apreciada e discutida, está a crença de que o corpo pode ser levado a uma condição de máxima eficiência .
Isso só pode acontecer gerenciando de forma otimizada a distribuição dos nutrientes que ingerimos diariamente. Portanto, o objetivo não é apenas a perda de peso , mas também uma maior condição de saúde do corpo , para manter a inflamação sob controle, para se sentir mais enérgico e concentrado.
Pela sua variedade de alimentos, difere das clássicas dietas ricas em proteínas destinadas a perder peso nas primeiras 2 semanas, como a dieta paleo , a dieta de Scarsdale e a dieta de Dukan.
Veja como funciona e quais são os princípios básicos.
Dieta da zona: princípios básicos
Barry Sears é especialista no controle dietético das respostas hormonais. Sua Dieta da Zona nasceu para ajudar os diabéticos a encontrarem a dieta certa . Para diminuir até as mortes por infarto do miocárdio.
A palavra 'Zona' é usada em farmacologia para indicar a dose correta do medicamento a ser administrado durante a fase de tratamento.
Dr. Sears parte do princípio de que a comida é o melhor remédio. E para se sentir bem basta regular as quantidades de alimentos que colocamos no corpo. A Dieta do Ponto Z promete perder peso controlando o funcionamento dos hormônios , especificamente estimulando a produção de eicosanóides.
Essa categoria de hormônios é produzida pelas células , mas uma vez que sua função se esgota, ela se autodestrói.
Existem bons eicosanóides e maus eicosanóides . Os bons melhoram as defesas imunológicas do nosso corpo, combatem os processos inflamatórios , inibem a agregação de plaquetas e promovem a vasodilatação. Através da nutrição, a dieta da zona tenta induzir um estado de equilíbrio entre estes, de forma a poder explorar plenamente os benefícios.
Em seguida, atua no controle da insulina e dos açúcares . Sempre que consumimos muitos carboidratos, o açúcar no sangue aumenta e o pâncreas produz insulina. O excesso de carboidratos vai se acumulando nas células de gordura e assim determinando a formação da massa gorda.
O antagonista do hormônio da insulina é o glucagon, que entra em ação quando se privilegia uma dieta à base de proteínas e baixo teor de carboidratos. Na verdade, mesmo o excesso desse hormônio pode causar problemas para o corpo.
Precisamente por isso a dieta da zona tenta mediar uma condição de equilíbrio hormonal . A comida, portanto, torna-se um veículo de saúde, se administrada nas quantidades certas.
Dieta da zona: como funciona
Esta dieta funciona em blocos : os 3 principais macronutrientes ( carboidratos, proteínas e gorduras ) são considerados blocos por si só para organizar melhor as refeições.
A distribuição é a seguinte:
- 40% de carboidratos ( frutas e vegetais de baixo índice glicêmico)
- 30% de proteína (carnes magras e legumes )
- 30% de gordura (monoinsaturada e poliinsaturada, como azeite de oliva extra virgem , nozes e avelãs )
São permitidas 3 refeições diárias e 2 lanches, com intervalo máximo entre as refeições de 5 horas. Os bloqueios devem ser respeitados nos lanches, por isso costumamos falar em dieta da Zona 11 blocos.
Além disso, de acordo com Sears, você não deve jejuar por mais de 5 horas . Pequeno-almoço deve ser feito dentro de 1 hora de acordar e é uma das principais refeições, a partir do qual você desenha energia para enfrentar o dia.
As quantidades para cada alimento são indicadas e os vegetais não podem ser consumidos à vontade. Em geral, a dieta das mulheres é de cerca de 1.100-1.200 calorias por dia, enquanto para os homens de 1.400-1.600 calorias.
ESPECIAL : Calcular calorias , como fazer e quando
Quais alimentos são e quais não são
O carboidrato , em particular, deve ter um índice glicêmico baixo, então obtido de alimentos como peras, iogurte, ervilhas . É importante limitar a ingestão de macarrão, arroz, pão e favorecer alimentos como aveia.
Evite bebidas açucaradas, álcool, frutas e vegetais como bananas e batatas .
Prefira proteínas de peixes e carnes magras.
Então, as gorduras devem ser do tipo vegetal insaturado. O próprio Sears promoveu a adição de suplementos à base de ômega 3 na dieta da zona . Abra caminho para as gorduras saudáveis do abacate, nozes e óleos vegetais.
Os seguintes alimentos que promovem um aumento na disponibilidade de insulina são excluídos da Dieta do Ponto Z :
- carne curada
- carne gordurosa
- batatas
- ovos inteiros
- queijo queijo duro
- certos vegetais e frutas ricos em açúcar, como cenoura , nabo , abóbora , banana , figo , uva e nozes
- milho e cereais
- sucos de fruta
- álcool e bebidas com cafeína
- açúcar e doces em geral
- creme e manteiga
Outra regra fundamental da dieta da zona é fazer exercícios constantes , ou seja, pelo menos meia hora por dia. Mas também é importante ativar os sistemas de controle de estresse. Este aumenta de fato os níveis de cortisol e, portanto, o peso. 
Calculando porções
O cálculo das proporções é feito a partir das proteínas, que devem ser quantificadas com base na própria massa magra . Outro aspecto a considerar é o seu nível de atividade física, que a Sears classificou em 7 índices:
- 1.1 Sedentário
- 1.3 Não trabalho mais atividade física regular
- 1.5 Trabalho mais fitness em baixa intensidade
- 1.7 Trabalho estressante mais esporte praticado regularmente (pelo menos 3 vezes por semana)
- 1.9 Trabalho e treinamento cardiovascular diário ou com pesos
- 2.1 Treinamento diário de alta intensidade
- 2.3 Treinamento competitivo
Depois de encontrar sua massa magra, multiplique-a pelo índice de atividade física que melhor o representa. Isso lhe dará a quantidade de proteína a consumir. Finalmente, divida tudo por 7: você obterá o número de 'blocos' ou refeições a serem feitas em um dia. Cada bloco corresponde a pouco menos de 100 Kcal.
Aviso: uma regra fundamental. Evite fazer você mesmo em dietas . Se pretende seguir alguma dieta, não apenas esta dieta, consulte sempre o seu médico e um nutricionista, para que lhe possam dar conselhos adequados.
Dieta da zona: cardápios e receitas
Em princípio, o esquema a seguir para cada refeição deve ser este:
- almoço: carne, peixe ou tofu com vegetais ou salada
- lanches: frutas frescas
- jantar : carne ou peixe e salada.
A pessoa raramente sente fome, pois as 5 refeições são organizadas para fornecer sempre a quantidade certa de energia . Também não se esqueça de beber com frequência .
Dieta da zona fora de casa
Uma das limitações de quem trabalha o dia todo no escritório é administrar a alimentação lidando com o pouco tempo e a impraticabilidade de comer fora de casa.
No entanto, a dieta da zona também permite organizar um almoço equilibrado com uma sandes , como nesta receita que propomos.
Receita de sanduíche de omelete e alface
- 40 gr de pão integral
- 195 gramas de brancos ' ovo
- alface
- 3 colheres de chá de óleo
- 90 gr de maçã
Desta forma, você terá respeitado os 3 blocos com a quantidade certa de carboidratos, proteínas e gorduras.
Dieta da zona: contra-indicações
Como acontece com todas as dietas, não é recomendado seguir esta dieta por muito tempo: o excesso de proteína pode prejudicar os rins a longo prazo . A quase ausência de fibras pode, em vez disso, induzir constipação.
Além disso, pode ser difícil seguir essas regras restritivas todos os dias , especialmente se sua vida social ou profissional exigir refeições contínuas fora de casa. Nunca se aventure em DIY, mas sempre peça conselhos a um nutricionista para estabelecer um plano de dieta adequado às suas condições de saúde e necessidades energéticas.
Quem tem uma vida ativa e pratica esportes terá necessidades diferentes de quem tem uma vida sedentária no escritório.
Alguns insights sobre o tema das dietas
No tópico de dietas para perda de peso, aqui estão outros artigos úteis:
- Dieta de baixo teor de carboidratos
- Dieta Scarsdale
- Dieta Atkins
- Dieta dissociada
- Tisanoreica
- Dieta do Dr. Lemme
- Dieta super metabolismo
- Dieta dissociada
- dieta Paleo
- Dieta Dukan
- Dieta vegetariana e vegana para perda de peso
- Dieta Planck
- Dieta bio homotóxica