Curgetes filamentosas redondas
Abobrinha gulosa com apetitoso queijo derretido: aqui fica a receita para surpreender e agradar principalmente os mais pequenos!
As serpentinas redondas de abobrinha são uma receita vegetariana apetitosa, macia e muito saborosa.
São fáceis e rápidos de fazer: mesmo os menos experientes na cozinha vão trazer à mesa um prato de sucesso garantido!
Eles podem ser propostos como um segundo prato requintado e como um aperitivo tentador . Por que não experimentá-los em combinação com alcachofra de Jerusalém assada?
A receita é feita alternando fatias de abobrinha frita com queijo emmental cortado em fatias e depois em quadrados. Em seguida, são dispostos em pratos refratários individuais que podem ser feitos de aço, vidro ou terracota depois de colocar o azeite virgem extra e a farinha de rosca no fundo: assim, durante o cozimento no forno, a farinha de rosca formará deliciosas migalhas para serem saboreadas junto com o curgetes fibrosas redondas .
As abobrinhas redondas devem ser bastante grandes, firmes, sem hematomas e frescas. Ao cortá-las, mantenha as fatias de cada abobrinha separadas das outras para que você possa reconstruí-las como eram originalmente.
Frite as rodelas de abobrinha por 2 ou 3 minutos, no máximo, para que fiquem crocantes e criem um contraste agradável com a maciez do queijo derretido.
Recomendo usar um bom azeite para fritar, escolho o azeite virgem extra porque deixa um bom sabor nos vegetais e tem um ponto de fumaça mais alto que os outros óleos.
Sirva quente diretamente nas bandejas individuais, uma para cada comensal.
- Rendimento: 2 pessoas atendidas
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
Ingredientes
- 2 aboborinhas redondas grandes
- azeite virgem extra
- 4 colheres de sopa de pão ralado
- 120 g Emmenthal
- sal rosa
Preparação
Lave e seque as abobrinhas redondas. Em seguida, corte-os em fatias de espessura média longitudinalmente.
Despeje o óleo de fritura em uma frigideira antiaderente e aqueça. Em seguida, mergulhe em todas as fatias de abobrinha incluindo a primeira com o pedaço de talo. Deixe dourar primeiro de um lado.
Em seguida, vire-os e deixe dourar no outro também.
Por fim, escorra bem as fatias de courgette e coloque-as sobre um prato forrado com papel absorvente para que percam o excesso de gordura.
Deixe esfriar e, entretanto, corte as fatias de queijo em quadrados.
Unte o fundo de duas assadeiras pequenas com azeite de oliva extra-virgem e polvilhe o pão ralado.
Arrume a primeira fatia de courgette.
Em seguida, arrume parte dos quadrados de queijo por cima, deixando os cantos para fora.
Recomece com uma rodela de curgete e continue assim até recompor toda a curgete redonda com as suas rodelas intercaladas com o queijo, colocando a tampa com o pedacinho de caule sobre o todo.
Polvilhe com um pouco de pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.
Deixe cozinhar por 15 minutos ou até que o queijo comece a derreter e gire sobre a curgete. Retire do forno e sirva imediatamente as abobrinhas fibrosas redondas diretamente na mesa com a assadeira individual. Desfrute de sua refeição!!!!