Abobrinha assada
Abobrinha assada: uma ideia perfeita para ganhar o consentimento das crianças e também para atrair paladares mais requintados.
Quer um acompanhamento fácil, rápido e leve, mas ao mesmo tempo saboroso e apetitoso ? E talvez até as crianças gostem? Aqui está a solução: abobrinha assada .
Depois de cortadas em palitos, as aboborinhas são passadas num "breading" à base de farinha, pão ralado e queijo parmesão para que sejam envolvidas numa fina camada que, depois de cozida, fica crocante e lembra o sabor!
Dependendo do gosto dos seus convidados, você pode personalizar o empanado da abobrinha assada tornando-a adequada para diferentes ocasiões e pratos. Alguns exemplos?
- uma mistura de pecorino envelhecido e ricota salgada com parmesão, para os amantes de queijos;
- especiarias mistas como curry, pimenta, açafrão e gengibre para quem ama os sabores e cores das comidas do Oriente Médio;
- uma mistura de ervas aromáticas frescas (tomilho, manjericão, salva, alecrim, estragão, menta) para quem prefere um sabor mais clássico e delicado;
- Foil a farinha de milho em vez da clássica farinha branca para quem adora crocante!
Há que se dar ao luxo! Para trabalhar então!
Dica: use abobrinha de tamanho médio. Têm menos sementes e por isso são menos aguadas, mais firmes e mais compactas: assim vão dar ao empanado a crocância certa.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 25 minutos
Ingredientes
- 5 abobrinhas
- 2 colheres de sopa de pão ralado
- 2 colheres de sopa de farinha branca
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- azeite, sal e pimenta
- noz-moscada
Preparação
- Descasque as abobrinhas, lave e seque-as e corte-as em fatias grossas no sentido do comprimento.
Agora corte alguns palitos de cada fatia e seque bem com papel toalha. - Ligue o forno a 200 ° C no modo de ventilação.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o pão ralado, o parmesão, duas pitadas de sal, pimenta e noz-moscada.
- Despeje os palitos de abobrinha na tigela e vire-os para que fiquem todos enrolados em uma leve camada de "empanado".
- Disponha as abobrinhas sem sobrepor em uma assadeira grande forrada de alumínio (ou papel manteiga) e polvilhe uniformemente com uma gota de óleo.
- Asse em forno quente por 10 minutos, vire a abobrinha e continue cozinhando por mais 10 minutos.