Polvo com creme de abóbora e bolacha crocante de parmesão
Polvo com creme de abóbora com bolacha de parmesão. O segredo do prato são as folhas de espinafre baby!
Um prato saboroso e colorido que vai deixar você linda!
Polvo com creme de abóbora e wafer crocante de parmesão.
A doçura da abóbora e o sabor do polvo tornam este prato muito saboroso.
A preparação não é complicada e o resultado será fabuloso.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 40 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
Ingredientes
- 1 polvo
- 2 dentes de alho
- 1 copo de vinho branco
- sal e pimenta
- 1 quarto de abóbora limpa
- 60 gramas de parmesão ralado
- folhas de espinafre bebê
- azeite virgem extra
Preparação
Pegue o polvo e coloque em uma panela grande com um fio de azeite e pimenta.
Depois de alguns minutos, misture com uma taça de vinho branco.
Deixe cozinhar por meia hora em fogo médio.
o polvo vai liberar seus sucos para que não grude.
Nesse ínterim, pegue a abóbora, corte em cubos e coloque em uma panela com água corrente.
Cozinhe por 20 minutos e depois bata no liquidificador de imersão.
Tempere com sal e pimenta.
Pegue o parmesão e arrume-o com uma tira em uma panela quente.
Assim que estiver compactado e separado por igual da frigideira, retire-o da frigideira com uma espátula.
Quando você o tirar, ficará macio.
Dê a forma que você mais gosta e deixe secar.
Quando o polvo estiver pronto, transfira a água do polvo que se formou durante o cozimento para uma panela e reduza até ficar ligeiramente cremosa.
Desligue a panela e deixe esfriar, sempre com a tampa colocada.
Sirva o polvo no creme de abóbora.
Escorra a redução e coloque a bolacha de parmesão e as folhas de espinafre.
Desfrute de sua refeição!