Rodas de salada tricolor
Fresca, leve, rápida e com um aroma de verão ... aqui está uma salada de massa vegetariana que vai agradar a jovens e idosos
Esta salada de macarrão é um primeiro prato que antecipa as cores, sabores e aromas do verão. É um prato simples e rápido de fazer que também pode preparar com antecedência e é ideal para um almoço ligeiro a saborear ao ar livre num piquenique no campo, na montanha ou à beira-mar.
As saladas de massa podem ser preparadas combinando muitos ingredientes, tornando-se, assim, pratos únicos substanciais e muito saborosos.
As rodas da salada tricolor são um primeiro prato colorido, fresco, leve e muito saboroso. A receita é pobre em gordura e contém cerca de 370 calorias por porção.
Os vegetais são utilizados crus de forma a manterem inalterados todos os seus nutrientes, criando um prato saudável e leve. Azeitonas verdes picantes adicionam sabor e "vivacidade" à receita, tornando-a particularmente tentadora e apetitosa. O manjericão confere sabor ao libertar a sua frescura e fragrância e o prato adquire uma iguaria verdadeiramente única.
Recomendo o uso de tomates cereja maduros, mas firmes, com um lindo pedúnculo verde e perfumado que é sinônimo de frescor. As aboborinhas devem ser verdes e com pele firme e não devem apresentar hematomas.
Azeitonas verdes picantes compram-se melhor já sem caroço e possivelmente italianas para ficarem macias e saborosas, muito mais do que as suas "irmãs" estrangeiras que, por outro lado, podem ser amadeiradas e pouco saborosas.
Se gosta destas receitas leves e frescas, experimente a salada de arroz , a salada de espelta e vegetais ou a massa fria com azeitonas. Você vai sentir que gosto!
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 300 gramas de macarrão em rodas
- 1 abobrinha
- 20 tomates cereja
- 50 gramas de azeitonas verdes sem caroço picante
- 20 folhas frescas de manjericão
- 3 colheres de sopa de azeite virgem extra
- sal
Preparação
- Leve ao fogo uma panela com bastante água com sal e leve à fervura.
Quando ferver, ferva as rodas al dente. - Enquanto isso, lave os tomates cereja, seque-os e corte-os ao meio.
- Lave e seque a abobrinha retirando as duas pontas e depois corte-a em rodelas muito finas com um cortador de legumes.
- Corte as azeitonas verdes picantes sem caroço em rodelas.
Lave e seque as folhas de manjericão. - Coloque todos os legumes em uma saladeira bem grande e polvilhe com sal.
Tempere com 2 colheres de azeite virgem extra, misture e deixe repousar. - Escorra o macarrão al dente, escorra bem e despeje ainda quente na saladeira.
Misture bem e deixe a massa esfriar em temperatura ambiente. - Quando a massa esfriar, tempere com mais uma colher de azeite de oliva extra virgem, misture e sirva na mesa.