Salada de arroz venere com abobrinha e camarão
Uma receita fácil, excelente quente e fria, que explora as propriedades do arroz preto. A cozedura demora um pouco mas o prato tem poucas calorias. Tentar!
A salada de arroz é um daqueles pratos que todo mundo gosta. Hoje queremos apresentá-lo com um aspecto diferente, mas ainda muito bom, talvez ainda mais graças à presença do arroz Venere , um ingrediente de fácil digestão e com muitas propriedades. Você está pronto para descobrir a receita do arroz preto com abobrinha e camarão?
Uma refeição completa, fácil de preparar e com um preço acessível, ideal para o verão . O arroz venere também é perfeito no inverno, mas eu prefiro usar vegetais sazonais na cozinha, abobrinha no verão e talvez no inverno um pouco de espinafre refogado em uma frigideira para que permaneçam crocantes.
A combinação de abobrinha e camarão é um clássico da tradição italiana (pense no risoto de abobrinha e camarão), um molho delicado que também agrada as crianças. Talvez eles pudessem torcer um pouco o nariz para ver os grãos pretos de arroz preto, mas uma colher será suficiente para convencê-los.
receita
Esta receita pode ter algumas variações. Por exemplo, alguns adicionam tomate cereja para dar um toque adicional de cor e sabor ao prato. Outros substituem o camarão pelo salmão. Se você é vegetariano ou vegano pode substituir o peixe por seus vegetais favoritos: você ainda terá um prato muito saboroso!
Cozinhando
O arroz Venere tem tempos de cozedura um pouco longos, cerca de 40 minutos (encontra todas as informações na embalagem). Para reduzir o tempo pela metade, use uma panela de pressão . O sabor permanecerá inalterado.
Calorias
O arroz Venere com abobrinha e camarão é perfeito para quem está de dieta porque contém poucas calorias. Estamos falando de cerca de 430 Kcal a cada 100 gramas. Além disso, tem baixo teor de gordura e muitos minerais e vitaminas, especialmente se você preferir vegetais sazonais.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 50 minutos
Ingredientes
- 400 gramas de arroz preto
- 150 gramas de abobrinha
- 150 gramas de camarão
- 1 cebola amarela
- azeite virgem extra
- sal
- cebolinhas opcionais
Preparação
- Lave o arroz preto em água corrente e cozinhe em bastante água pelo tempo necessário (cerca de 40 minutos). Escorra al dente.
- Lave e pique a cebola. Refogue em uma panela grande (melhor se você tiver uma wok) com um fiozinho de azeite.
- Enquanto isso, lave e corte as abobrinhas. Adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos. Tenha cuidado para que não queimem.
- Por fim, adicione os camarões e cozinhe por mais 5 minutos. Eu gosto mais se o molho estiver crocante, então prefiro não cozinhar demais as abobrinhas e os camarões. Se não concordar, cozinhe tudo por mais 5 minutos adicionando uma concha de água ou caldo.
- Depois de cozido, escorra o arroz e coloque na panela com o molho. Cozinhe por alguns minutos, tempere com sal e sirva. Se desejar, acrescente cebolinhas frescas para decorar o prato.
Essa receita é perfeita tanto quente quanto fria e, guardada na geladeira, fica deliciosa também no dia seguinte.