salada de repolho
Aqui está uma salada que, originalmente nascida nos Estados Unidos, tem viajado o mundo assumindo diferentes e saborosas formas e declinações.
A salada de repolho , ou simplesmente slaw, é uma salada de repolho originária dos Estados Unidos.
Aqui é geralmente servido como acompanhamento de um prato de peixe frito ou para completar o recheio de hambúrgueres e cachorros-quentes.
O repolho , protagonista desse contorno, pode estar presente tanto na sua versão branca quanto naquela vermelha cortada em tiras finas e temperada com um molho cremoso feito de maionese (mesmo sem ovos).
Desde a versão original dos Estados Unidos, esta salada foi modificada e proposta em todo o mundo em muitas variações: na Inglaterra, por exemplo, cenoura juliana e cebola nunca podem faltar; Na Alemanha, aparece o bacon ou o presunto; na Itália, porém, a salada caprichosa vem imediatamente à mente!
A salada de repolho é, portanto, um acompanhamento rico e saboroso , mas acima de tudo muito fresco : um deleite perfeito para acompanhar churrascos de verão!
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Preparação: 15 minutos
Ingredientes
- 250 gramas de repolho branco
- 250 gramas de repolho roxo
- 200 gramas de cenoura
- 150 gramas de maionese
- leite conforme necessário
- sal e pimenta
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
Preparação
- Limpe e lave o repolho e as cenouras, depois corte as primeiras em tiras finas e as cenouras em juliana.
- À parte, em uma tigela pequena, acrescente a maionese, duas pitadas de sal, uma de pimenta, mostarda e vinagre e misture tudo com um batedor para misturar. Adicione um pouco de leite para deixar o molho mais macio e fluido.
- Tempere os legumes cortados com o molho e sirva depois de repousar no frigorífico durante pelo menos 1 hora.