Risoto com abobrinha e camarão
A bondade da abobrinha da estação em uma receita rápida e fácil que lembra o mar e o campo
Para um almoço saudável e nutritivo, o arroz é um excelente substituto da massa. O risoto com abobrinha e camarão é uma novidade que se preparado com ingredientes sazonais, pode nos fazer redescobrir a magia dos sabores do mar e aromas do campo.
Nesta receita utilizamos o caldo de legumes e camarão congelado já descascado. Se você tiver uns frescos, para regar o risoto durante o cozimento, prepare um desenho animado com as cascas, pernas e cabeças dos camarões e o resultado sem dúvida será melhor. Enquanto isso, vamos ver o procedimento mais simples e rápido e então você escolherá com qual prosseguir!
Se gosta de abobrinha experimente também as receitas de abobrinha salteada, a quiche de abobrinha com curry ou a sopa. Já agora, sabia que este ingrediente ajuda a bronzear? Melhor estocar!
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 350 gramas de arroz
- 100 gramas de camarão
- 3 abobrinhas
- 1 chalota
- vinho branco
- salsinha
- azeite, sal e pimenta
Preparação
- Pique a cebola e doure-a com um pouco de óleo em uma frigideira alta.
- Quando estiver dourada, junte os camarões e as abobrinhas aos pedaços.
- Cozinhe em fogo médio e adicione meio copo de vinho branco.
- Quando estiver quase cozido, reserve os ingredientes e dedique-se ao preparo do risoto.
- Despeje o arroz em outra assadeira e deixe torrar por alguns segundos.
- Abaixe o fogo e polvilhe com uma concha de caldo fervente.
- Com uma espátula de madeira, vire o risoto para que não grude e se necessário adicione caldo ou água quente.
- Poucos minutos antes de desligar, acrescente as abobrinhas e os camarões ao arroz e polvilhe com pimenta e salsa picada antes de servir.