Biscoitos de chocolate sem glúten
Aqui estão os biscoitos de cacau, deliciosos biscoitos macios feitos com farinha de arroz e amido de milho, naturalmente sem glúten. O sabor é definitivamente achocolatado e são perfeitos a qualquer hora do dia!
Os biscoitos com chocolate sem glúten são feitos de deliciosos biscoitos macios com farinha de arroz e amido de milho , naturalmente sem glúten . O sabor é definitivamente achocolatado e são perfeitos a qualquer hora do dia ou da noite! Você gosta de biscoitos de chocolate? Se prefere biscoitos caseiros e adora chocolate , pode preparar muitas iguarias para servir no café da manhã ou como lanche . Todo mundo gosta de biscoitos de chocolate, jovens e velhos. E mesmo que por escolha ou necessidade você não possa tomar glúten, você pode prepará-los sem problemas!
Dicas de preparação
Antes do preparo, porém, sugerimos algumas dicas para sobremesas perfeitas sem glúten! Em primeiro lugar, você deve sempre lembrar que as farinhas não são todas iguais, e isso é ainda mais verdadeiro para as sem glúten, que são uma mistura de diferentes farinhas e amidos. As farinhas ideais para fazer bolos e biscoitos são aquelas que também contenham amido de milho ou de batata nos ingredientes . Ambos os ingredientes irão melhorar a textura do seu bolo, tornando-o mais macio. Para um sucesso perfeito é sempre aconselhável peneirar a farinha , mesmo que não esteja prevista na receita.
Lembre-se também de que a farinha e oo fermento , são os últimos ingredientes a serem adicionados. Além disso, o fermento nunca deve ser combinado com o sal, pois inibe sua ativação. Portanto, se usar sal na receita , dissolva-o nos ovos ou no leite e não junte com a farinha e o fermento. Quanto aos ovos , não esqueça de tirar um pouco da geladeira. Na pastelaria, a temperatura dos ingredientes é muito importante!
Massa quebrada e culinária
Se você quer se dedicar a fazer biscoitos ou tortas, para obter uma boa massa quebrada a manteiga deve estar fria . Não use manteiga derretida ou mole. A massa deve ser trabalhada rapidamente, para evitar superaquecimento. Além disso, se quiser manter a forma dada, depois de fazer os seus biscoitos ou a base da torta , antes de assar, coloque tudo na geladeira e deixe esfriar.
Dúvidas sobre cozinhar ? O conselho da vovó é sempre o melhor! Siga as instruções da receita que escolheu fazer, mas lembre-se que os fornos não são todos iguais, por isso é sempre melhor verificar. Se for assar um bolo, não abra o forno antes de decorridos 30 minutos , caso contrário, o bolo desmoronará. Após esse tempo, você pode abrir lentamente a porta do forno e verificar o cozimento do seu bolo com um palito . Se você retirar seco e limpo, o bolo está cozido. Se tirar molhado , continue cozinhando por mais 10 minutos. Pode acontecer que a superfície do bolo fique muito colorida, neste caso, para evitar que queime, coloque uma folha de alumínio para a alimentação. E agora fica aqui a receita para preparar biscoitos de chocolate sem glúten em casa !
- Rendimento: 28 biscoitos
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
Ingredientes
- 170 gramas de farinha de arroz
- 50 gramas de amido de milho
- 2 ovos
- 140 gramas de açúcar mascavo claro
- 65 gramas de azeite leve,
- 40 gramas de cacau sem glúten
- 5 gramas de fermento sem glúten
- gotas de chocolate sem glúten
Preparação
- Quebre os ovos em uma tigela grande.
- Adicione o açúcar e misture com um batedor.
- Adicione o óleo e misture novamente.
- Por fim, adicione a farinha de arroz peneirada, o amido, o fermento e o cacau.
- Você obterá um creme espesso.
- Em uma assadeira coberta com papel manteiga, crie pequenas pilhas de massa com uma colher de chá. Se desejar, adicione algumas gotas de chocolate à superfície.
- Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 15-18 minutos.
- Deixe os biscoitos de cacau sem glúten esfriarem completamente sobre uma gradinha antes de consumir ou armazenar.