Com leite de abóbora com especiarias
Para quem não tem Starbucks em casa, aqui fica a receita do café com leite caseiro com especiarias de abóbora.
Purê de abóbora , café , leite , um monte de chantilly e muitos, muitos temperos : aqui está o café com leite de abóbora .
Tornado famoso pela marca Starbucks, o latte de abóbora com especiarias é uma bebida especial de outono e definitivamente vale a pena experimentar, pelo menos uma vez.
O seu aroma envolvente e intenso, graças à presença de muitas especiarias que o distinguem, é o que imediatamente atrai e encanta quando tropeça pela primeira vez numa destas canecas da cor do ' outono .
A sazonalidade é um segundo elemento que valoriza o leite com especiarias de abóbora, dando-lhe um lugar especial no calendário alimentar, um lugar de honra que se tornará indispensável ... um pouco como o bolo de Natal!
Vamos ver juntos como prepará-lo em casa se você não tem uma cafeteria Starbucks a dois passos e a vontade de desfrutar de uma bebida quente, envolvente e até misteriosa torna-se indispensável.
A receita que proponho segue o método original que consiste na preparação de uma calda temperada com especiarias à qual se junta a polpa da abóbora.
Se quiser uma versão mais apressada (embora a clássica ainda seja muito rápida), basta aquecer o leite com os temperos e a polpa de abóbora e despejar nas xícaras junto com o expresso.
Desnecessário dizer que eu recomendo fortemente que você experimente a versão número 1 !
Experimente também o cappuccino de abóbora salgado.
- Rendimento: 4 xícaras (4 pessoas servidas)
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
Ingredientes
- 250 mililitros de água
- 150 gramas de cana-de-açúcar integral
- 100 gramas de abóbora cozida no vapor e purê
- 800 mililitros de leite integral fresco
- 4 xícaras de expresso forte
- chantilly
- 2 colheres de chá de canela
- 2 pitadas de cravo, noz-moscada, gengibre em pó
- 1 pitada de pimenta
Preparação
- Prepare primeiro uma calda apimentada: junte a água e o açúcar mascavo em uma panela, leve ao fogo e leve ao fogo médio-baixo para ferver.
- Quando o açúcar estiver dissolvido, acrescente os temperos e a polpa de abóbora em purê. Misture muito bem, baixe o fogo para baixo e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre: vai obter uma calda escura que vai ser a base do café com leite de abóbora. Transfira a calda para uma jarra de vidro e deixe esfriar completamente. Este xarope não vai servir a todos, mas fica muito bem na geladeira por cerca de 15 dias: mais uma desculpa para fazer essa bebida novamente o mais rápido possível!
- Despeje 1 ou 2 colheres de chá de xarope de abóbora com especiarias em quatro xícaras, despeje um expresso em cada xícara e cubra com o leite aquecido e batido com o cappuccinatore (ou apenas aquecido).
- Cubra cada xícara com um pouco de chantilly e canela em pó. Sirva imediatamente, fumegante!