Carnival tortelli com Thermomix
Tortelli (também chamado de castagnole ou bombe) são doces fritos típicos do carnaval. Perfeitas para um lanche delicioso, também existem na variante mais leve, assada no forno.
A nossa viagem pelas iguarias do Carnaval continua: depois do zeppole, da tagarelice, das panquecas de maçã, arroz e ricota, é a vez dos tortelli, que se fazem de forma rápida e fácil com a ajuda da nossa preciosa Thermomix.
Tortelli são doces fritos típicos do Carnaval que, em suas diversas variações, caracterizam as mesas dos italianos entre confetes e serpentinas. Além da tagarelice, os tortelli também são conhecidos por nomes diferentes de uma região para outra: alguns os chamam de bombas recheadas , alguns bolinhos fritos , alguns donzelas . O nome castagnola deriva do facto de, ao vê-los, se assemelharem a pequenas castanhas.
Fazer esses rebuçados fritos é rápido e fácil graças à Bimby e podem ser um lanche perfeito para uma festa à fantasia para crianças.
Variante! Se está cansado de fritar e engordurar na cozinha, pode decidir assar o tortelli no forno . Basta preparar os doces com a nossa receita, colocá-los em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por cerca de 15 minutos. Antes de retirar do forno, verifique se a superfície está dourada. Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
- Rendimento: 8 pessoas atendidas
- Preparação: 5 minutos
- Cozinhar: 30 minutos
Ingredientes
- 250 gramas de batata
- 500 gramas de água
- 500 gramas de farinha
- 100 gramas de manteiga derretida
- 1 limão sem tratamento as raspas
- 1 copo medidor de rum, se desejar
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 cubo de fermento fresco
- 30 gramas de açúcar
- óleo para fritar
Preparação
- Despeje a água na tigela, coloque as batatas descascadas e picadas na cesta Varoma e coloque a cesta. 20 Min. Temp. Varoma Vel. 2
- Deixe as batatas esfriarem.
- Esvazie a tigela e coloque as batatas, a farinha, a manteiga, o limão, o rum, os ovos, o sal, o fermento e o açúcar. 2 Min. Velocidade Orelha.
- Faça bolinhas com várias doses da massa, usando uma colher de chá.
- Coloque as bolas sobre uma superfície enfarinhada e deixe crescer tapadas, até dobrarem de volume.
- Frite as bolas em óleo fervente. Quando eu venho à superfície, significa que eles estão prontos!