Massa fria com atum e tomate cereja
Uma excelente receita de verão para levar ao trabalho, à praia ou a um piquenique, para se vestir com um fiozinho de azeite, mussarela e azeitonas pretas.
Muitos tomates cereja suculentos e um atum muito tenro se encontram nesta massa fria verdadeiramente deliciosa. Uma receita fácil e rápida de preparar, enriquecida com azeitonas pretas, mussarela aos cubos e manjericão. Um primeiro prato de sabor mediterrâneo que pode preparar quando está quente e quer uma receita fresca com gosto de verão. Poucos ingredientes bastam para o preparar, satisfaz e não pesa, mas acima de tudo tem um sabor equilibrado e único. As crianças também gostam tanto que assim podem encher-se de legumes, graças ao tomate, e de ômega3, pela presença do atum.
Você também pode enriquecê-lo com outros vegetais, como milho, feijão verde e cenoura. O que o torna um excelente primeiro prato é o facto de o poderem preparar com antecedência, para o levar ao trabalho no dia seguinte ou saborear num piquenique no relvado ou na praia, talvez acompanhado de um copo de vinho branco espumante fresco. Para dar mais sabor à sua massa fria, acrescente outros queijos além da mussarela, como philadelphia e stracchino, que dão um sabor cremoso, mas também scamorza , para dar um toque de defumado a todo o prato. E se você realmente gosta de doces, pode colocar algumas colheres de sopa de pesto e queijo parmesão em sua massa fria com atum e tomate cereja. Sirva com algumas folhas de manjericão por cima e cebolinhas.
As melhores massas para este prato são as reginette, que combinam muito bem com o atum, mas penne smooth ou rigate também são bons. Se você tem doença celíaca, use macarrão sem glúten. Os tomates, por sua vez, devem ser pequenos, do tipo cereja, mas se não os tiver em casa não se preocupe, pode sempre cortar alguns tomates em pedaços, certificando-se de que estão maduros.
Se gosta de receitas frescas e leves de verão , experimente o macarrão frio com azeitonas, o macarrão frio com vegetais, a salada de macarrão tricolor ou, porque não, a salada de arroz, espelta, cevada ou quinua. .
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 20 minutos
- Cozinhar: 25 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 400 gramas de macarrão
- 200 gramas de tomate cereja
- 320 gramas de atum
- 200 gramas de azeitonas pretas
- 250 gramas de mussarela
- manjericão fresco
- sal e pimenta
Preparação
- Primeiro, cozinhe o macarrão em uma panela com água salgada e enquanto isso prepare o molho.
Lembre-se que a massa deve ser escorrida alguns minutos antes do tempo normal de cozimento. - Lave os tomates cereja e corte-os ao meio, depois despeje em uma saladeira e tempere com sal, azeite de oliva extra virgem, pimenta e manjericão.
- Misture bem, depois acrescente o atum, as azeitonas pretas e a mussarela aos cubos.
- Escorra o macarrão al dente e passe em água doce para interromper o cozimento. Quando estiver frio despeje na saladeira junto com o molho, misture bem e tempere com sal, pimenta, manjericão e azeite de oliva extra virgem.