Salada de carne salgada marinada com espinafre, ovo e cerveja
Um aperitivo original ou prato único mas ao mesmo tempo simples de preparar, para surpreender facilmente qualquer pessoa
A cerveja é sempre o elemento mais utilizado e apreciado na cozinha, seja como acompanhamento ou como ingrediente. Nesta salada serve-se para marinar carnes salgadas e dar um toque original e único a esta receita , que pode muito bem ser proposta como aperitivo mas também como prato único.
Nesta salada se utiliza Birra Moretti, que com a sua frescura e as suas notas de cereais e malte consegue diluir o sabor forte da carne salgada e torná-la mais equilibrada e macia, perfeita em combinação com espinafre e ovos, outros ingredientes auxiliares desta receita.
Entre outras coisas, esta cerveja é há anos protagonista de um projeto de reavaliação da bebida e de promoção de uma verdadeira cultura cervejeira , respeitando os princípios do consumo responsável. Nesse contexto, aplicativos e jantares com menus ad hoc foram criados em restaurantes de toda a Itália. Além disso, nasceu em 2007 o prêmio Birra Moretti na Cozinha, que reconhece a capacidade dos chefs de usar a cerveja de forma original em receitas ou em combinações.
- Rendimento: 4 pessoas atendidas
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 10 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 100 gramas de espinafre
- 4 ovos
- 1 garrafa de cerveja Moretti de 33 cl
- 120 gramas de carne salgada
- 80 mililitros de azeite virgem extra
- vinagre balsâmico
- sal
- Pimenta branca
- pão dormido para fazer croutons
Preparação
- Para fazer a salada, começamos por marinar a carne salgada na cerveja por cerca de duas horas.
- Enquanto isso, cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 10 minutos. em seguida, deixe-os esfriar, descasque-os e corte-os em fatias.
- Lave o espinafre.
- Unte o pão e leve ao forno torrar. Mantenha morno.
- Adicione o vinagre balsâmico, uma pitada de sal e pimenta e o azeite. Mexa e tempere o espinafre e as fatias de ovo.
- Disponha os espinafres, os ovos, os croutons e a carne salgada, previamente escorrida, em quatro pratos.
Servir.