Bolo de chocolate sem farinha
Um bolo de chocolate, para ser delicioso, não precisa de farinha: eis uma receita para surpreender os convidados nas férias de Natal.
Você é intolerante ao trigo, mas não quer abrir mão de um bolo de chocolate saboroso? Ou quer simplesmente experimentar uma sobremesa alternativa, em comparação com a tradicionalmente preparada com farinha e ovos? Sem problemas: você pode experimentar o bolo de chocolate sem farinha. Vamos descobrir os ingredientes e métodos de preparação.
Ingredientes (para 6 pessoas):
- 120 g de chocolate amargo,
- 1 colher de sopa de café muito pequeno,
- 1 colher de sopa de conhaque,
- 6 colheres de sopa de manteiga,
- 125 g de açúcar,
- 60 g de amêndoas moídas,
- 3 ovos grandes,
- meio saquinho de vanilina
Método
- O primeiro passo é derreter o chocolate com conhaque e café em banho-maria. Em seguida, adicione a manteiga, o açúcar, as amêndoas e a baunilha, sempre mantendo a panela no fogo. Assim que a manteiga derreter completamente, desligue o fogo.
- À parte, bata as gemas até obter um creme amarelo-limão. Adicione à mistura de chocolate, misture bem e transfira tudo para uma vasilha grande.
- Em outro recipiente, bata as claras em neve até ficarem bem espessas e acrescente ao creme de chocolate, incorporando-as com movimentos de cima para baixo. Despeje a mistura em uma forma de mola de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga, ou em um molde de silicone com o formato desejado.
- Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno a 150 ° C por cerca de 45 minutos.
- Verifique o cozimento com um palito: o cozimento será concluído quando o palito estiver completamente limpo. Em seguida, deixe esfriar sobre uma gradinha e retire o bolo da forma. Pode ser servido com açúcar de confeiteiro, com chantilly, com cobertura de baga ou ginja, mas também é delicioso só, ao lado de uma xícara de chá aromático.
Uma variante saborosa
Uma alternativa ao chocolate amargo, para quem não acha o seu paladar, é o chocolate de leite. Você também pode usar chocolates aromatizados: por exemplo, aqueles com laranja, avelã, pimenta ou licor. Mesmo combinando chocolates de diferentes sabores, o resultado final é muito agradável. Se você não gosta do sabor do conhaque, pode substituí-lo por rum, vermute, amaretto di Saronno ou licor de ameixa. A sobremesa pode ser ainda mais aromatizada adicionando uma pitada de canela à massa. A sobremesa também pode ser enriquecida adicionando grãos de nozes picadas, passas, cerejas pretas ou laranjas cristalizadas à mistura.
O chocolate é um ingrediente tão delicioso que torna qualquer preparação deliciosa, sem a necessidade de adicionar muitos outros ingredientes. Aqui também fica a receita do bolo de chocolate sem ovos, sem manteiga e, para fazer mais cedo quando você não tem muito tempo, também a do bolo de chocolate sem cozinhar.