Conversa assada
Crocante, delicioso e leve. Descubra a versão light desta deliciosa sobremesa de carnaval!
Crocantes e deliciosos: aqui está a sobremesa perfeita de carnaval! O chiacchiere , também chamado de frappe, cenci ou galani dependendo da região da Itália, é uma especialidade requintada típica da época. Juntamente com outras sobremesas fritas , como o castagnole, o chatter é a rainha desta festa. São folhas finas de massa que ficam crocantes ao fritar.
Alimentos fritos, entretanto, não são exatamente saudáveis. Para os leitores que querem ter cuidado com a alimentação, sem abrir mão de um delicioso momento doce, oferecemos uma versão decididamente mais leve dessa sobremesa, que envolve o cozimento no forno , sem gordura, o que ainda deixará a tagarelice crocante e deliciosa, sem pesar. a cintura!
Esses doces têm uma origem muito antiga. Pensa-se, de facto, que os primeiros a criar estes doces foram os antigos romanos, que fritavam as finas folhas na banha! Vamos então aproveitar esta versão light da sobremesa carnavalesca por excelência: uma pitada de açúcar de confeiteiro e estarão prontos para serem degustados por jovens e adultos!
Quer um menu tradicional de carnaval do início à sobremesa? Leia a nossa viagem pelos pratos das várias regiões italianas!
- Rendimento: 40 palestras (6 pessoas atendidas)
- Dificuldade: fácil
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 20 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 250 gramas de farinha 00
- 3 ovos dos quais uma gema
- 25 gramas de manteiga
- 35 gramas de açúcar granulado
- 3 gramas de fermento em pó
- Licor de 12 mililitros a gosto
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- sal
- açúcar de confeiteiro a gosto
Preparação
- Peneire a farinha e o fermento e arrume tudo em uma prancha de confeitaria em uma fonte. No centro, coloque dois ovos, uma gema, açúcar, manteiga amolecida, sal, essência de baunilha e licor.
- Trabalhe todos os ingredientes até obter uma mistura elástica e lisa. Faça uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira para descansar por 20-30 minutos.
- Divida a massa em quatro pães e com uma máquina para estender a massa (se não tiver, use um rolo de massa), estenda algumas folhas com cerca de 2-3 mm de espessura. Em seguida, corte-os no formato desejado com a roda dentada apropriada ou com uma faca.
- Forre uma assadeira com papel manteiga e leve o chiacchiere ao forno pré-aquecido a 180 ° C. Quando dourar, retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Desfrute de sua refeição!