Torta Salgada com Abobrinhas
Saboroso, saboroso e leve: perfeito como segundo prato rápido ou como aperitivo, mas também para levar para o escritório ou para um piquenique de domingo
A tarte salgada de abobrinha é um segundo prato vegetariano muito simples de preparar, rápido e com certeza de sucesso, que, graças ao seu sabor delicado e doce, faz com que todos na cozinha concordem!
Um disco de massa folhada contém um recheio macio feito com ricota de leite de ovelha, queijo pecorino e cubos de abobrinha salteados. Misturamos com 1 ovo e levamos ao forno por meia hora! Não antes de dizer que acabou!
A receita passa pela utilização da massa folhada já embalada de forma a ser simplificada e adequada a todos, mas se tem algumas horas disponíveis ou simplesmente pretende experimentar na cozinha com massas artesanais, prepare você mesmo a massa folhada: siga a nossa receita.
A ideia gananciosa:
Você pode deixar o recheio ainda mais delicioso adicionando speck (80 gramas) cortado em tiras e / ou queijos saborosos como o taleggio (100 gramas).
Cansado de massa folhada ? Substitua por um rolo de massa quebrada: o conselho para deixar a embalagem crocante é pincelar com leite e cozer em branco por 15 minutos antes de despejar o recheio. E ainda falando em massa quebrada: você já provou minha quiche de abobrinha? Vá dar uma olhada agora !!
- Rendimento: 1 bolo de 24 cm (4 pessoas servidas)
- Preparação: 15 minutos
- Cozinhar: 35 minutos
Ingredientes
- 300 gramas de ricota de leite de ovelha
- 2 colheres de sopa de pecorino ralado
- 1 rolo de massa folhada
- 1 dente de alho
- 1 ovo
- sal, pimenta e noz-moscada
- azeite virgem extra
Preparação
- Lave as abobrinhas, marque-as e corte-as primeiro em rodelas grossas e depois em cubinhos.
- Numa frigideira grande, aqueça algumas colheres de azeite juntamente com o dente de alho e, assim que dourar, retire e despeje as courgettes: sal e refogue por 5 minutos. Deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
Enquanto isso, bata a ricota com uma colher de pau para torná-la homogênea, acrescente o ovo, uma pitada de sal, pimenta, noz-moscada e algumas colheres de sopa de pecorino ralado. Adicione a abobrinha ao recheio e misture.
- Desenrole a massa folhada e forre uma forma de 24 cm. Encha com o recheio, complete com as flores de abobrinha cortadas em tiras e leve ao forno por 30-35 minutos.