Colomba com gotas de chocolate com a Bimby
Veja como preparar uma excelente pomba da Páscoa com gotas de chocolate com a ajuda da preciosa Bimby: preparar sobremesas nunca foi tão simples!
A sobremesa mais típica da Páscoa é a colomba , uma massa levedada de formato único, feita com alguns ingredientes simples: farinha, ovos, fermento e mel. Parece que a receita tem origens medievais, mas só na década de 30 se tornou o símbolo da Páscoa na Itália quando a empresa Motta criou um bolo semelhante a um panetone, cujo formato lembrava uma pomba, coberto com calda de açúcar e amêndoa. O sucesso dessa sobremesa em toda a Itália é creditado ao diretor de publicidade Dino Villani , diretor de publicidade da Motta, que também contribuiu para a popularização do Dia das Mães após a Segunda Guerra Mundial.
Para muitos, preparar a pomba da Páscoa em casa parece uma tarefa impossível, mas não é, principalmente se recebermos ajuda de algumas ferramentas do ramo , como a Bimby . Com esta receita, fazer a colomba vai ser rápido e simples e vai dar-lhe uma grande satisfação. Leva algum tempo para crescer, mas amassar com a Bimby será muito fácil e ficará pronto em menos de 10 minutos. Traga para a mesa após o almoço de Páscoa ou dê para amigos!
Se gosta de sobremesas de Páscoa experimente também a receita de pastiera e lembre-se de reciclar os ovos de Páscoa com as nossas receitas de chocolate enquanto a pomba se transforma num delicioso tiramisu , experimente!
- Rendimento: 6 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 60 minutos
Ingredientes
- 600 gramas de farinha incluindo 500 gramas de Manitoba
- 250 gramas de açucar
- 3 ovos
- 200 gramas de manteiga
- 1 copo de leite cerca de 100 ml
- 50 gramas de fermento de cerveja fresco
- 100 gramas de gotas de chocolate
- sal
- 50 gramas de clara de ovo
- 5 macarons
- 80 gramas de amêndoas
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
Preparação
- Para preparar a pomba da Páscoa com a Thermomix, coloque 100 gramas de farinha, fermento e 50 gramas de água na jarra. Sove na velocidade da orelha por 3 minutos.
Deixe crescer (deve dobrar de volume). - Adicione o resto da farinha, dois ovos e uma gema (reserve a clara do ovo), 150 gramas de açúcar, leite, metade da manteiga amolecida e uma pitada de sal. Sove por 3 minutos na velocidade da orelha.
Deixe crescer novamente até a massa dobrar. - Adicione a manteiga restante e as gotas de chocolate, mexendo; retire a massa e despeje em uma forma em forma de pomba. Cubra com um pano úmido e deixe crescer em local aquecido.
- Enquanto isso, prepare a cobertura: despeje o restante do açúcar, as amêndoas (reserve uma dúzia) e o amaretti na jarra e deixe correr a termomixa por 20 segundos na velocidade 7.
- Junte as claras em neve e cubra a colomba com a calda, algumas amêndoas inteiras e os grãos de açúcar antes de assar a 180 ° C por 30 minutos.
- Cubra a colomba com papel manteiga e cozinhe a 150 ° C por 30 minutos.