Prato tradicional do Oriente Médio, o tabule é uma solução fresca, leve e rica em vitamina C, ideal para almoços de verão.
O tabule , ou tabule, é uma p ietanza árabe com um sabor fresco e genuíno. Originária do Oriente Médio, é uma salada à base de bulgur com adição de ingredientes vegetais . É um prato fácil e prático, pois também pode ser preparado com antecedência.
Também é versátil, permitindo inúmeras reinterpretações e interpretações.
Tabule: a receita original
Na versão libanesa clássica, o tabule é um prato único adequado para vegetarianos e veganos .
Geralmente é preparado com vegetais frescos e temperado com hortelã picada e salsa, azeite de oliva extra virgem e limão. Veja como prepará-lo na receita tradicional .
INGREDIENTES (para 2 pessoas)
- 150 g de bulgur
- 300 g de água
- 2 cebolinhas frescas
- 8 tomates cereja
- 1 pepino
- suco de 1/2 limão
- salsinha
- hortelã
- sal
- azeite virgem extra
PREPARAÇÃO:
- Depois de cozinhar o trigo de acordo com as instruções, deixe esfriar e transfira para uma tigela grande, descascando bem o feijão.
- Corte os legumes frescos (cebolinha, tomate cereja e pepino) em pedaços e adicione-os ao bulgur.
- Em seguida, despeje o suco de limão e a hortelã picada e a salsa e misture tudo bem.
- Adicione sal e óleo de acordo com o seu gosto e mexa novamente para misturar bem a salada.
- Depois de preparado, você pode mantê-lo na geladeira, deixando o bulgur absorver bem o sabor dos vários ingredientes.
OUTRA RECEITA SUGERIDA: sopa de tomate e bulgur
Cuscuz cuscuz tabule
A propagação deste prato proporcionou releituras, com a utilização de outro cereal, o cuscuz . Portanto, você pode experimentar esta variante, usando os mesmos ingredientes para uma saborosa e fresca salada de verão.
Como alternativa, você também pode variar os vegetais, por exemplo, adicionando berinjela e pimentão, e também usar especiarias, como açafrão e curry , se desejar.
Tabule: nas versões revisadas pode ser preparado com cuscuz.Tabule siciliano
Este delicioso prato leve rico em vitamina C também está presente na tradição gastronômica siciliana, muito próxima da cultura árabe.
Na versão siciliana, o prato é preparado com cuscuz e, além de legumes e condimentos, acrescenta-se peixe. Para tentar, o que você acha?
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