Cestas caprese
Para um aperitivo delicioso e fácil de preparar (também perfeito para o menu de férias) sugerimos estes cestos de massa folhada recheada com tomate simples, mussarela e manjericão! Quando a simplicidade se combina com a fantasia ...
Para esta receita, que pode ser preparada em poucos minutos, focamo-nos no efeito paisagístico dado pelo formato dos cestos de massa folhada. Na verdade, o preparo é extremamente simples e envolve o uso de ingredientes leves como tomate fresco e mussarela. Pode personalizar os cestos com outros vegetais (por exemplo pimentos, alcachofras, beringelas, abobrinhas) ou adicionando linguiça esfarelada ou carnes curadas (mortadela e salsicha). Nesse caso, os cestos de massa folhada também podem se tornar um segundo prato completo.
Na sua versão light à base de tomate e mussarela, são a entrada ideal para uma ceia ou almoço de Natal!
Para fazer esta receita, você precisará de formas retangulares para assar, mas se não tiver, também pode usar as redondas que são usadas para muffins. No primeiro caso é melhor usar uma forma retangular de massa folhada, no segundo é melhor usar uma redonda.
- Rendimento: 6 pessoas atendidas
- Preparação: 10 minutos
- Cozinhar: 15 minutos
Ingredientes
- 1 rolo de massa folhada também sem manteiga ou farinha integral
- manteiga macia para untar o molde
- 2 tomates maduros de S. Marzano
- 1 mussarela de búfala
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- sal e orégano a gosto
- manjericão fresco algumas folhas
- 1 gema de ovo para escovar
Preparação
- Ligue o forno a 180 graus no modo de ventilador.
- Descasque os tomates e lave-os. Corte-os em cubos bem pequenos e tempere-os com óleo, sal e orégano
- Corte também a mussarela em cubos bem pequenos e escorra por alguns minutos em uma peneira.
- Desenrole a massa folhada deixando o papel vegetal por baixo. Obtenha formas redondas ou retangulares tão boas quanto os moldes que você vai utilizar.
- Unte as formas e coloque a massa folhada dentro delas.
- Recheie os cestos com o tomate, a mussarela e um fio de azeite, adicionando sal se necessário. Pincele os cestos com a gema de ovo batida.
- Asse e leve ao forno por cerca de 15 minutos até que os cestos estejam dourados.
- Enfeite com folhas frescas de manjericão.