Niko Sinisgalli e Massimo Viglietti serão os chefs líderes do WineHunter Roma 2021
Niko Sinisgalli e Massimo Viglietti serão os chefs líderes do WineHunter Roma 2021.
Sábado, 2 de dezembro, às 12h00, na bonita localização do Aquário Romano, jornalistas e bloggers poderão participar na pré-abertura do WineHunter Roma 2021, durante a qual poderão assistir ao discurso de boas-vindas de Helmuth Köcker e ao show cooking com degustação do Chef Arcangelo Dandini do restaurante L'Arcangelo em Roma .
O chef escultor do Restaurante Tazio e o chef estrelado da Enoteca al Parliament serão os protagonistas da cozinha espectáculo da segunda edição romana do evento dedicado ao mundo do vinho com mais de 60 vinícolas presentes de toda a Itália.
Depois do evento que terá lugar em Merano, de 10 a 14 de novembro, os caçadores de vinho vão deslocar-se à capital no sábado 2 e no domingo 3 de dezembro no Aquário Romano , para um evento destinado a operadores do setor mas sobretudo a entusiastas bons vinhos para conhecer de perto o melhor do Made in Italy , percorrendo toda a península.
Também este ano se renova a ligação entre Roma e Helmuth Köcher , que na última edição declarou o seu amor por esta cidade e o desejo de oferecer aos restaurantes locais as melhores adegas italianas premiadas em Merano.
Depois do sucesso do ano passado, a fusão de gastronomia e vinhos se renova para contar a mesa de Natal que será o tema desta segunda edição do evento.
Chef Niko Sinigalli.Niko Sinisgalli se definiu como um chef escultor por seus pratos, verdadeiras obras de arte verticais. Com suas receitas, ele emocionou atores e personalidades conhecidas, incluindo Richard Gere, Sofia Loren e o Dalai Lama.
No programa de culinária ele apresentará um prato que pode ser replicado em mesas de Natal como risoto com curry, bolinhos de porco e maçãs.
Espaço também para Cinegustologia . A “direção” de uma cozinha é um pouco como a direção de um filme, em que o diretor tem à sua disposição diferentes matérias-primas (os atores, a música, o roteiro, a fotografia) que pode utilizar de várias maneiras. Seguindo esse fio condutor, Marco Lombardi - graças à sua cinegustologia - contará a Massimo Viglietti, como se fosse Jim Jarmusch, associando dois de seus pratos a dois de seus filmes.
O chef Massimo Viglietti. O premiado chef da Enoteca al Parlamento é o intérprete de uma cozinha de estilo calmo, requintado e elegante.Este ano os melhores fabricantes de massa romana vão competir na criação do melhor tortellino de Roma , revisitando um dos principais produtos de Natal das mesas italianas.
Além dos shows, a grande cozinha também terá mixologia . Os novos bartenders da capital vão discutir a criação de coquetéis à base de vinho.
O Merano Wine Award é um reconhecimento dado aos vinhos que atingem uma pontuação mínima de 88/100 como uma marca de alta qualidade certificada independentemente.
Todas as empresas que obtiveram o RED (88 - 88,99 pontos), OURO (90 - 94,99 pontos), PLATINUM (95+ pontos) serão os protagonistas indiscutíveis da edição romana, onde apresentarão os vinhos premiados e dois rótulos de sua escolha de valor particular.
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