Estrelas nas pistas, em Bolzano e arredores
No cenário de natureza intocada e no coração do Tirol do Sul, chefs de alto nível enriquecem a temporada de esqui com um toque gourmet.
Os muitos itinerários gastronômicos de inverno ao redor de Bolzano também levam ao planalto de Renon e às vilas idílicas de Anterivo, Redagno e Aldino.
Não apenas diversões, mas verdadeiras oportunidades para adicionar um sabor inesquecível às suas férias, combinando os prazeres do esqui com os da mesa. Em Val Sarentino, a poucos quilômetros de Bolzano e perto das encostas da área de Reinswald , uma surpreendente "concentração" de estrelas Michelin e propostas culinárias de alto nível, faz deste canto do Tirol do Sul o destino perfeito para férias de inverno reais gourmet.
O restaurante Terra, dentro do hotel Terra - O lugar mágico do povoado de Prati di Sarentino, é o restaurante mais estrelado da Itália , podendo ostentar - graças ao talentoso chef Heinrich Schneider - o duplo símbolo do guia Michelin 2021 (www. terra.place).
Não muito longe, na aldeia de Pozza, Egon Heiss, estrela Michelin do restaurante Alpes do hotel Bad Schörgau , oferece uma cozinha de fusão de produtos locais e iguarias de todo o mundo (www.bad-schoergau.com).
Premiado pelo Guia Espresso 2021 com um "chapéu", Gottfried Messner , chef de Braunwirt, por sua vez volta-se para uma cozinha local com um toque oriental, enquanto, sempre no centro da vila de Sarentino , as propostas do restaurante Höllriegl são realçadas em sabores de especialidades do vale, tudo para ser apreciado em um ambiente alpino aconchegante.
Para melhor alternar emoções nas pistas e na mesa, o lugar ideal só pode ser Malga Pichlberg , no meio da área de esqui de Reinswald, com as tentações do jovem chef Armin Tobanelli. Aqui você pode esquiar de 8 de dezembro de 2021 e até 2 de abril de 2021 . Os adeptos do desporto terão à sua disposição 14 quilómetros de pistas que chegam a 2.400 metros acima do nível do mar, servidas por um teleférico, uma telecadeira e dois teleféricos. A área também é muito procurada por snowboarders , que podem divertir-se no "Sunpark" Reinswald / San Martino, constituído por duas linhas, "Médio" e "Fácil".
Renon, paradas surpreendentes para gourmets, diretamente nas pistas de esqui
Nas encostas do Corno del Renon, aqui estão dois compromissos essenciais para os gourmets esportivos : em 16 de dezembro de 2021 , a partir das 11h, vale a pena parar o show cooking de alta altitude do chef Wolfgang Fink no Feltuner , entre uma esquia e outra. Hütte, a mais de 2.000 metros acima do nível do mar.
No dia 27 de janeiro de 2021 , novamente nos refúgios da região do Corno del Renon, será realizado o Pistnkuchl, evento gastronômico que terá como protagonistas seis chefs de primeira linha da região.. Desta forma, esquiadores e caminhantes ficarão encantados com uma vasta escolha de percursos. Cada visitante receberá um “passe gastronômico” no qual será afixado um selo para cada prato degustado. Uma surpresa temática estará reservada para quem, durante o dia e em qualquer refúgio, tenha colecionado pelo menos quatro selos no seu passe. O kermesse terminará à tarde em nome do convívio com uma prova de vinhos no Ziglu de Pemmern. Além disso, os entusiastas da culinária podem solicitar o texto das principais receitas dos pratos do dia diretamente aos responsáveis dos vários abrigos.
Mais informações: www.bolzanodintorni.info
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