Cookies de Halloween: morcegos pretos
Morcegos de biscoito cobertos de pasta de açúcar negra como breu! Idéia perfeita para o Halloween !!
Noite de Halloween: noite escura, escura e misteriosa.
Zumbis e fantasmas revivem os cemitérios silenciosos e sombrios semeando o pânico entre aqueles que ainda estão "em carne e osso", morcegos se erguem ameaçadoramente das lápides das sepulturas descobertas, esqueletos se movem em passos rangentes e monstros e vampiros fazem sua entrada como reis no mundo abóboras… Brrrr: que susto !!
Mas ... e se tentarmos ver tudo de uma forma mais "conto de fadas"?
Para ser honesto, sou um grande covarde, quero imaginar o Halloween assim: hordas de esqueletos de merengue esfarelado, aranhas peludas escondendo uma trufa derretida, túmulos e lápides de pão de ló macio cheio de creme de cacau macio, maçãs enfeitiçadas de doce caramelo, deliciosos muffins de chocolate com a aparência de lindas corujas, monstros salsichas ... e morcegos pastéis cobertos com uma deliciosa pasta de açúcar.
Mmmm ... Sim! Com certeza, gosto mais desse Halloween !!
- Rendimento: 10-12 biscoitos (4 pessoas servidas)
- Dificuldade: Dificuldade Média
- Preparação: 2 horas 0 minutos
- Cozinhar: 45 minutos
- Cozinha: Italiana
Ingredientes
- 450 gramas de açúcar em pó
- 70 gramas de glicose
- 5 gramas de gelatina
- 30 gramas de água mineral natural
- corante alimentar em pó preto
- açúcar vermelho granulado
- massa quebrada
- geléia de damasco
Preparação
- Prepare a massa quebrada seguindo as instruções que encontra na nossa receita básica.
Depois de repousar na geladeira, espalhe sobre uma superfície enfarinhada e corte os biscoitos com uma forma em forma de morcego.Cozinhe a 200 ° por 8-10 minutos e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
- Enquanto isso, prepare a pasta de açúcar: despeje a glicose, a gelatina e a água em uma panela. Aqueça até que tudo derreta perfeitamente (sem deixar ferver) e desligue.
Coloque o açúcar de confeiteiro e uma colher de chá de corante alimentício preto em pó na tigela da batedeira e despeje a calda quente e uma colher de mel. Amasse muito bem a mistura, que deve ser consistente. Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos. - Em uma folha de papel vegetal ou, melhor ainda, em uma folha de silicone, estenda a pasta de açúcar em um disco de 3 mm de espessura e corte as formas dos morcegos com o cortador de biscoitos.
- Espalhe os biscoitos frios com uma fina camada de geleia de damasco (ou geléia) e cole a pasta de açúcar sobre eles. Faça-a aderir bem então, sempre usando a gelatina como cola, coloque também o granulado de açúcar vermelho como uma espécie de olhos.
Deixe os biscoitos secar por algumas horas antes de servir.