Todos os benefícios e propriedades dos verdes de nabo
Um vegetal versátil rico em propriedades positivas. Vamos descobrir juntos todas as virtudes que podemos extrair dela
Eles são amargos, mas são um aliado precioso para nossa saúde. Quem é ele sobre? O nabo é uma verdura pertencente à família das Brassicaceae, com importantes propriedades e inúmeros benefícios para a saúde humana. Vamos descobrir melhor.
Propriedade
Vamos começar com as propriedades. São 95,6% de água e são ricas em fibras e vitaminas , principalmente A, C, K e as do grupo B, principalmente o ácido fólico , essencial na gravidez. Eles trazem boas quantidades de mineraiscomo cálcio, fósforo, enxofre, potássio e ferro (melhor assimilados temperando-os com um toque de limão) e fornecem boas quantidades de proteínas. Eles são baixos em calorias: apenas 22 kcal por 100 g. Eles são, portanto, adequados para dietas de baixa caloria. Têm propriedades desintoxicantes, purificadoras e melhoradoras do funcionamento intestinal, graças ao teor de água e fibras. Possuem capacidade antioxidante devido à presença de vitaminas A e C e polifenóis. A presença de vitaminas B torna os nabos protetores para o sistema cardiovascular. Devido ao seu conteúdo mineral, são adequados para situações de astenia. Também são fáceis de limpar: basta retirar os caules duros e as folhas mais grossas.
Benefícios
Vamos passar para os benefícios. Têm efeitos positivos na pele e nos cabelos , graças à presença da vitamina A, elemento essencial para o bom funcionamento dos tecidos do corpo e a produção de sebo, que mantém a pele e os cabelos hidratados. Também favorecem a produção de colágeno, graças à presença da vitamina C, e previnem a anemia, pelas importantes quantidades de ferro. Desempenham um papel importante na prevenção da osteoporose, devido ao teor de vitamina K, essencial para a saúde óssea, a correta absorção do cálcio e sua reduzida excreção urinária. Há algum tempo, nabo e outras Brassicaceae apresentam ação antitumoral, em particular contra o câncer de cólon e pulmão, devido à presença de compostos de enxofre, incluindo isotiocianatos e sulforafano. Este último é responsável pelo sabor amargo e parece exercer uma ação contrastante contra os tumores de esôfago, próstata e pâncreas. Outros estudos mostram benefícios no tratamento do diabetes, graças à presença de fibras, que reduzem o índice glicêmico de outros alimentos.
Receitas
Orecchiette com tops de nabo Resta preparar uma receita saborosa à base de tops de nabo, como nabo guisado, tarte saborosa com tops de nabo e orecchiette com tops de nabo.
quiche de nabo