Maçapão: receita rápida e fácil
Aqui estão alguns truques simples para fazer maçapão - é muito simples.
A receita de fazer maçapão em casa é particularmente adequada para amigos que não são apenas gananciosos, mas também saudáveis e atléticos: se você pratica esportes, pode fazer maçapão e depois formar barras para os momentos de necessidade.
Além disso, fazer maçapão é tão fácil e rápido que leva mais tempo para vagar de loja em loja procurando por ele ou até mesmo fazer uma dúzia de telefonemas para descobrir se há alguém vendendo razoavelmente perto de onde você mora. para preparar: na semana passada fiz porque não encontrava uma peça pronta em todo o Milan e precisava urgentemente. Depois, quando publiquei a fotografia do procedimento em várias redes sociais, havia um coro de "adorei", "dá-me a receita", "sabia fazer mas não me lembro mais" e "perdi o meu único livro cozinhar ”, então fica a receita para iniciantes: faça pouco e use de imediato ou coma rápido (já sei que esta última dica é supérflua).
Pique - com um processador de alimentos muito potente - 200 g de amêndoas doces e uma amêndoa amarga, junto com 180 g de açúcar . As amêndoas devem ser reduzidas a farinha, mas não esquentar dentro do jarro, senão o azeite sairá estragando o resultado final; despeje a farinha de amêndoa em uma panela com uma colher de sopa de água e comece a cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre, até ver que se formará uma massa pegajosa que tenderá a formar uma bola.
Vire o maçapão de cabeça para baixo sobre uma folha de massa de silicone - ou simplesmente sobre um papel manteiga - e comece a trabalhá-lo adicionando, no máximo, 20 g de açúcar de confeiteiro . Amasse e obterá uma boa massa lisa. Isso é tudo.
Vire o maçapão de cabeça para baixo sobre uma folha de silicone e comece a trabalhar com o açúcar de confeiteiro até obter uma massa bem lisa.Infelizmente, o maçapão feito dessa maneira tende a secar muito rapidamente , então dê a ele o formato de um pedaço de pau e feche bem com filme plástico. Não coloque na geladeira.
Seu maçapão ficará elástico por mais tempo substituindo uma parte do açúcar por glicose - ou adicionando pelo menos uma colher de chá de mel de acácia - mas se você já tem esse produto em casa provavelmente não precisa que eu explique como fazer o maçapão. .
Se você faz lanchonete, sabe que pode cobri-las com chocolate , certo? E você sabia que pode substituir parte das amêndoas por pistache ou colocar um pouco de corante no maçapão se quiser usá-lo como cobertura? Mas essa é outra história.