Se você adora abóbora e panquecas, aqui está uma sobremesa para você, as doces panquecas de abóbora sem ovos
Aqui está a receita de bolinhos de abóbora sem ovos! Perfeito para o café da manhã ou brunch, também é uma receita de abóbora vegana.
Se pretende preparar outras sobremesas sem ovos mas também sem manteiga e açúcar, utilizando alternativas válidas que ainda as tornam saborosas, aqui estão os nossos conselhos práticos com dosagens em reposições.
Confira as substituições para doces:
- Sobremesas sem ovos: como substituir
- Sobremesas sem manteiga: como substituir
- Doces sem açúcar: como substituí-los
Panquecas doces de abóbora: os ingredientes
Aqui está o que você precisa para fazer 12 panquecas:
- 2 xícaras de leite de soja ou arroz
- 1 xícara de purê de abóbora
- 1 banana bem madura
- 3 colheres de sopa de creme de soja
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 xícaras e meia de farinha
- uma colher de açucar granulado
- 1 saqueta de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- uma pitada de canela
- Xarope de bordo (ou mel de figo ) para enfeitar
Panquecas doces de abóbora: a preparação
Aqui está a receita explicada passo a passo. Em uma tigela grande misture o leite de soja e banana, purê de abóbora, creme de soja, extrato de baunilha e misture tudo com um batedor. À parte, porém, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, o sal e o bicarbonato de sódio. Combine todos os ingredientes e misture com uma colher para incorporá-los bem. Deixe a massa descansar por 5-7 minutos.
Aqueça uma frigideira antiaderente e unte com um fio de óleo. Despeje uma colher de sopa de massa sobre a panela e cozinhe em fogo médio por alguns minutos em ambos os lados, até que as bordas estejam ligeiramente secas e bolhas se formem na superfície das panquecas.
O resultado é uma espécie de panqueca dourada , crocante e deliciosa para comer com recheio de xarope de ácer ou mel de figo.
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