As abobrinhas são um dos alimentos mais versáteis da nossa cozinha: um exemplo é esta receita de compota de abobrinha , para provar na tosta ou para dar sabor a outros pratos.
Hoje oferecemos-lhe outra ideia para a utilização de abobrinha : uma saborosa compota de abobrinha, que pode ser consumida de várias formas, como molho em croutons ou tostas, mas também para acompanhar outros pratos com um toque invulgar.
Tornar mais fácil, a base é a nossa receita clássica para fazer geléia em casa.
Doce de abobrinha: os ingredientes
Para preparar um bom frasco de geleia de abobrinha, você precisa destes ingredientes:
- 1 kg de abobrinha
- 800 gramas de açucar
- o suco de 1/2 limão
- sal
- 1/2 copo de água
Doce de abobrinha: o preparo
Após lavar as abobrinhas e retirar a casca, corte-as ao meio e coloque-as em água fervente, adicionando o sal; em seguida, escorra as abobrinhas e coloque em uma panela junto com o açúcar e o suco de limão , escolhendo as quantidades de acordo com suas preferências (no entanto, recomenda-se usar no máximo três limões).
Deixe ferver por cerca de 45 minutos , cuidando para mexer periodicamente: em seguida, adicione a casca de uma maçã e continue cozinhando por mais 10 minutos.
Após o cozimento, deixe a mistura esfriar e coloque em potes de vidro previamente esterilizados. Guarde em local fresco e seco e coloque o frasco na geladeira após a abertura.
Algumas variações : principalmente nos países do Leste Europeu, esta receita é preparada em uma versão saborosa com apenas uma pitada de açúcar e adicionando uma cebola salteada e cenoura à abobrinha. Outra variante envolve adicionar tomates sazonais ou algumas colheres de sopa de molho de tomate. O purê ficará um pouco mais rico e espesso e também servirá como aperitivo.
Compotas especiais
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