✅ Propriedades e aplicações da manteiga de cacau

Além de ingrediente básico do chocolate, a manteiga de cacau é uma matéria-prima de múltiplas utilizações, muito utilizada pela indústria cosmética para a produção de batons, batons e cremes. Vamos ver quais são as propriedades e benefícios dessa gordura vegetal.

Quando falamos em manteiga de cacau, nos referimos a uma gordura extraída dos grãos de cacau por meio de um processo de prensagem e subsequente exposição a temperaturas muito altas.

No dia a dia ele está presente em muitos produtos alimentícios e é amplamente utilizado pela indústria cosmética , basta pensar nos clássicos bastões para proteção labial chamados, não surpreendentemente, 'protetor labial'.

Manteiga de cacau: características nutricionais

A manteiga de cacau é obtida a partir da mistura de gorduras obtidas dos favos de mel de uma árvore muito comum na América do Sul e nas regiões tropicais - a eobroma cacao - cuja amêndoa contém sementes com alto teor de gorduras vegetais que podem ser extraídas por prensagem.

Os favos de mel do cacau

De cor amarela clara, solidifica a uma temperatura próxima dos 20 ° , mesma temperatura da cavidade oral, o que o torna excelente para o preparo de doces e chocolates . Ligeiramente gorduroso ao tacto, aromático e ligeiramente picante, é rico em gorduras saturadas , apesar de ser um produto natural. Seu consumo alimentar, portanto, deve ser moderado.

As propriedades benéficas dessa gordura estão contidas em seu teor de ácidos graxos da seguinte forma: ácido palmítico (22,4-26,2%), ácido oleico (37,7-38,1%), ácido esteárico (34,4- 35,4%) e ácido linoleico (2,1%).

Um saboroso creme de cacau e avelã

Manteiga de cacau: benefícios em cosméticos

Graças à presença de altos níveis de ácido palmítico e oleico, a manteiga de cacau possui alto poder protetor e emoliente que a torna perfeita para a nutrição da pele . Além disso, possui propriedades antioxidantes e estimula a síntese de colágeno , restaurando o tônus e a elasticidade da pele. Tem ação hidratante e firmadora sobre os tecidos , o que evita estrias , ressecamento, coceira e vermelhidão. É, portanto, um excelente cosmético natural.

É uma manteiga utilizada de facto para o cuidado e tratamento de peles secas, delicadas e maduras, no cuidado de lábios e cabelos.

Cuidados com a pele : é indicado no tratamento de peles normais, secas e maduras, portanto muito utilizado na composição de cremes anti-idade e emagrecedores para rosto e corpo , bálsamos labiais , sabonetes, cremes corporais, pomadas protetoras e calmantes e em manteigas e velas de massagem em associação com óleos e outras manteigas vegetais. Para peles maduras , em particular, é usado junto com o óleo essencial de rosa, argão , borragem e prímula . Já no caso da pele seca , suas propriedades emolientes são maximizadas pela sinergia de outros óleos, como gérmen de trigo, abacate e azeitona.

Cuidado labial: para fazer batom em batons práticos, é usado misturado com cera de abelha, óleo de mamona e algumas gotas de óleo essencial para dar um aroma agradável.

Cuidado com os cabelos: em forma de pacote ou máscara antes ou depois da lavagem, essa manteiga vegetal devolve a vitalidade ao cabelo e o protege das agressões externas. Ideal para cabelos crespos e secos ou com pontas danificadas pelo sol ou por tratamentos excessivamente agressivos, como a chapinha . É usado em condicionadores e shampoos misturados com cerâmicas e óleo de mamona ou óleo de coco para envoltórios.

É ideal para cuidar dos lábios e, portanto, vem em bastões úteis.

Manteiga de cacau: uso na culinária

Como ingrediente alimentar, é utilizado pela indústria de confeitaria para a preparação de chocolates e outras especialidades. Pode ser usado para fazer barras de chocolate ou misturado com leite e açúcar para fazer chocolate branco . Uma legislação comunitária estabelece que os produtos que podem ser definidos como «chocolate» devem ser produzidos com 95% de manteiga de cacau . A lei americana que exclui totalmente o uso de gorduras alternativas é muito mais rígida.

Utilizado pela indústria de confeitaria para fazer chocolate

Manteiga de cacau: onde encontrar

Quanto ao uso alimentar, está prontamente disponível em confeitarias ou no departamento de alimentos naturais dos supermercados . Para uso cosmético, diversas plataformas de e-commerce vendem manteiga de cacau, inclusive orgânica para uso cosmético, em potes de até 1 kg a um preço que varia entre 15 e 20 euros.

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