Receita especial de strudel saboroso com abobrinha e presunto cru: se você adora strudel, por que não experimentar também a versão salgada com legumes?
Aqui está uma receita vegetariana que temos o prazer de lhe oferecer. Recomendamos esta versão da receita com abobrinha , uma verdadeira tarte saborosa .
Vamos começar com os ingredientes imediatamente.
Strudel de abobrinha salgado: ingredientes
Ingredientes para 4 pessoas
- 1 rolo de massa folhada pronta ou massa folhada
- 200 gr de presunto cru (para não vegetarianos, é claro)
- 5 aboborinhas grandes
- 10 flores de abobrinha
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 dente de alho
- 2 colheres de sopa de sementes de papoula
- sal
E agora vamos prosseguir para a preparação:
Strudel de abobrinha salgado: receita passo a passo
Como preparar o strudel de abobrinha:
- Lave bem as abobrinhas e corte-as longitudinalmente em quatro partes.
- Numa panela com o azeite e o dente de alho e uma pitada de sal, refogue os legumes por 10 minutos em fogo médio.
- Abra a massa folhada em uma tábua de cortar.
- Arrume as fatias de presunto sem sobrepor na massa.
- Lave delicadamente as flores de abobrinha e remova os pistilos centrais.
- Coloque as flores sobre a massa bem aberta e sem pedúnculo.
- Distribua as aboborinhas salteadas uniformemente sobre toda a massa.
- Enrole tudo para formar um strudel e pincele bem com gema de ovo levemente batida. Polvilhe com sementes de papoula e pressione levemente para fazê-las aderir à pasta.
- Asse em forno a 180 graus por 15-20 minutos , até que a massa esteja dourada na superfície escovada.
Dica: Você pode substituir a massa por massa folhada, mas deve-se ter o cuidado de criar 3 ou 4 camadas dessa massa muito fina e sempre mantê-la coberta com um pano úmido quando não estiver em uso (mesmo que por apenas 2 minutos).
Por ser tão fino que seca rapidamente e fica seco, se você dobrá-lo, ele se desfaz em vez de dobrar. Mas é de uma leveza incomparável
Aconselho também a fazer cortes longitudinais na massa para eliminar o vapor que se forma durante a cozedura e que molharia a massa tornando-a macia em vez de crocante.
Sirva já fatiado ou inteiro conforme o seu gosto.
Dicas finais
Nada mal, hein? Apetitoso e adequado como aperitivo mas também como invulgar segundo prato.
- Você também pode substituir a abobrinha por aspargos ou adicionar as berinjelas e pimentões, mas então é melhor eliminar as flores de abobrinha .
- Os não vegetarianos também podem adicionar um pouco de presunto.
- Se você adora Strudel, aqui está nossa receita de strudel de maçã .
Outras receitas com abobrinha
Aqui estão também outras receitas à base de abobrinha :
- Receita vegetariana de abobrinha recheada para crianças
- Doce de abobrinha : ingredientes e receita
- Receita de salada de abobrinha grelhada com tomate cereja, espinafre e alcachofra no óleo
- Tagliatelle de abobrinha com limão: receita e ingredientes
- Risoto com abobrinha : receita e ingredientes
- Hambúrgueres vegetarianos de abobrinha, queijo feta e nozes
- Almôndegas de tremoço e abobrinha : a receita