Veja como preparar o Bolo Mimosa, excelente em todas as ocasiões e em particular para o Dia da Mulher.
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Bolo Mimosa: vamos aprender juntos a receita deste clássico bolo para o Dia da Mulher que junto com a flor é o tradicional presente para nós mulheres. Na verdade, o bolo de mimosa é um pão-de-ló recheado com chantilly suavizado por chantilly. Seu nome deriva justamente do aparecimento de flores de mimosa que assumem os pedacinhos do pão-de-ló esfarelado que a enfeitam. Mas vamos ver a receita em detalhes. Preparação 30 minutos Cozimento 1 hora Tempo total 1 hora 30 minutos Doses 4 pessoas Calorias 370kcal
Ingredientes
- 1 disco de pão de ló pronto (você pode encontrá-lo facilmente na seção de sobremesas do supermercado)
- 200 gramas de creme de leite fresco
- 50 gramas de açúcar em pó
- 2 copos de rum ou suco de laranja
E para fazer o Creme de Chantilly, que é a base do preparo do bolo de mimosa:
- 250 centilitros de creme líquido fresco
- 1/2 colher de chá de açúcar de baunilha ou, alternativamente, uma vagem de baunilha
Instruções
- Corte um disco de pão-de-ló com 1 centímetro de espessura a partir do topo.
- Tire o disco mais alto dos pedaços que você vai esfarelar entre as palmas das mãos e que vão servir de capa. Deve haver um “recipiente” de pão-de-ló com bordas e fundo com cerca de 2 cm de espessura, vazio. O outro disco mais fino servirá de chapéu.
- Agora prepare o Chantilly, conforme indicado na receita do creme de Chantilly
- Despeje o creme frio da geladeira em uma tigela de metal que foi colocada junto com o batedor no congelador por 10 minutos e bata.
- Incorpore o creme ao creme de Chantilly bem frio.
- Molhe bem o pão de ló com rum ou sumo de laranja e comece a recheá-lo com as natas obtidas, deixando de lado pelo menos 5 colheres de sopa da mistura.
- Feche com o chapéu (o outro disco) e cubra todo o bolo com as sobras de creme, mesmo nas bordas externas.
- Polvilhe as bolas de pão-de-ló, tendo o cuidado de fazer com que fiquem bem aderidas nas bordas exteriores.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Recomendo que você guarde o bolo na geladeira até a hora de servir à mesa.
Uma bela imagem do bolo de mimosa, a sobremesa clássica do dia das mulheres.Não é um dos bolos mais fáceis de preparar. Experimente mesmo assim e deixe-nos ter suas impressões nos comentários!
Imagem via: Shutterstock
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