Cozinhar flores de plantas pode ser uma experiência gastronômica cheia de sabor e saúde. Então, vamos ver como usar flores de bananeira na cozinha.
Típicas da tradição asiática, as flores de banana , também conhecidas como corações de banana, podem se tornar um ingrediente em deliciosas receitas com um toque exótico.
Os valores nutricionais fazem deles um alimento recomendado também pelos efeitos benéficos. Na verdade, eles contêm vitaminas (especialmente vitaminas A, vitaminas C e E) e oligoelementos, como magnésio e potássio.
As flores deste fruto têm uma cor purpúrea típica com formato semelhante ao de uma panícula. O sabor é muito diferente do da banana. Na verdade, seu sabor é amargo com um leve gosto residual de noz.
Antes de consumir as flores de bananeira
Assim como as alcachofras, devem ser limpas e cortadas nas pontas. Chegue à parte central mais preciosa, reconhecível pela cor verde-amarelada. As partes mais externas e escuras, por outro lado, devem ser removidas e eliminadas,
Para diluir o sabor basicamente amargo, essas folhas mais internas serão deixadas de molho em água com sal e limão por cerca de 15-20 minutos.
As flores de banana são bem adequadas como ingrediente para vários pratos, como uma salada rica .
Salada com flores de bananeira
Depois de limpa, corte a flor em pequenos pedaços. Refogue em uma frigideira com um dente de alho e algumas folhas de capim-limão . Depois de cozido, acrescente os demais ingredientes, como tomate fatiado, cenoura, sementes de girassol , couve , pimentão e radicchio fatiado .
Para maior impacto visual, as folhas externas da bananeira podem ser usadas como prato para conter essa salada rica.
Como alternativa, as flores de bananeira também são um ingrediente útil para o preparo de sopas ou panquecas , típicas da tradição asiática.
Essas flores podem ser encontradas em mercados étnicos ou lojas de alimentos asiáticos.
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