Torta de chocolate sem ovos nem leite: esta é a nossa receita especial para preparar uma excelente torta sem leite e ovos.
Uma deliciosa tarte de chocolate mas sem ovos nem leite é fácil e o resultado não o desiludirá. É uma variante da receita clássica da torta de chocolate, sem ovos e sem leite, portanto indicada para pessoas intolerantes, mas também para quem era vegano.
Outros artigos temáticos que podem interessar a você:
- Licor de chocolate, uma receita de sabor incomum
- Ovos de Páscoa caseiros: ideais para fazer com seus filhos
- Muffins de chocolate sem manteiga e ovos
- Bolo de chocolate sem ovos ou manteiga
- Purê de castanha com chocolate e rum: receita e ingredientes
- Salame de chocolate vegano: com nozes, amêndoas e sobras de biscoitos secos
- Baci Perugina: a receita para fazer em casa
Torta de chocolate sem ovos ou leite
Para esta variante, você precisa de massa quebrada sem ovos ou leite, que é a base de quase todas as sobremesas sem ovos, e creme de chocolate sem ovos ou leite. Apresentamos as receitas em nossos guias abaixo.
Aqui estão os ingredientes para a massa sem ovos ou leite:
- 150 gramas de farinha integral
- 150 gramas de fécula de batata
- 150 gramas de cana-de-açúcar integral
- 2 colheres de sopa de malte de arroz
- 150 gramas de margarina vegetal não hidrogenada (ou manteiga de soja)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem orgânico
Aqui estão os ingredientes para o creme de chocolate vegan:
- 400 ml de leite de soja
- 60 gramas de açúcar de cana branco
- 25 gramas de farinha 00
- 1 pitada de ágar-ágar algas marinhas em pó ou 15 g de amido de batata
- 100 gr de chocolate preto
- 10 gramas de cacau em pó sem açúcar (opcional) para tornar o creme mais escuro
Preparação. Prepare o creme sem ovos ou leite seguindo o procedimento neste guia: como fazer creme sem ovos.
Pique o chocolate amargo, você pode fazer diretamente com uma faca ou um ralador, mas não use o processador de alimentos porque o calor das lâminas derrete o chocolate.
A única precaução é não colocar as raspas de limão e adicionar o chocolate amargo picado assim que retirar o creme "vegan" do fogo e deixar esfriar primeiro em temperatura ambiente e depois na geladeira por cerca de um quarto de hora coberto pelo filme transparente.
Aqui está a torta de chocolate com creme vegan.Prepare também a massa quebrada sem ovos ou leite seguindo as instruções do nosso guia .
A partir daí, a receita de acabamento da torta é semelhante à tradicional. Abra a massa quebrada vegan com uma espessura de 0,5 cm com um rolo de massa, polvilhe um pouco de açúcar na placa de massa para evitar que grude ou coloque-a sobre uma folha de papel manteiga. Insira a folha na assadeira, de preferência com dobradiça. Pique com um garfo.
Coloque uma segunda folha de papel manteiga sobre a massa quebrada e cubra com feijão ou arroz. Cozinhe em branco por 10-15 minutos. Retire a massa quebrada quando ainda estiver macia.
Quando a massa estiver fria e endurecida, distribua o creme sem ovos por igual sobre a massa, usando uma espátula ou uma faca larga. Crie uma grelha com mais massa quebrada ou deixe-a lisa. O bolo está pronto! Você pode decorá-lo com framboesas frescas ou morangos, ou apreciá-lo assim.
Você pode achar estes insights interessantes:
- Substitutos de manteiga vegana
- Sobremesas sem leite
- Sobremesas sem ovos
- Doces sem açúcar
- Sobremesas sem manteiga
Outra variante vegetal com culinária
Você também pode preparar uma variante do creme de chocolate vegan, desta vez cozido . Além da massa quebrada sem ovo, para o recheio você vai precisar de:
- 500 ml de leite de soja
- 50 gramas de farinha 00
- 10 gramas de cacau em pó sem açúcar
- 90 gramas de açucar
- 100 gr de chocolate preto
Preparação. Para o creme de leite, misture o açúcar, a farinha e o cacau em uma tigela e despeje um pouco de leite, mexendo bem e despeje o restante aos poucos, para que não formem grumos (possivelmente filtrados com peneira metálica).
Cozinhe em fogo médio por 5 minutos e adicione os flocos de chocolate. Deixe tudo derreter. Pegue a massa quebrada sem ovo e estenda-a com um rolo ou um copo até a espessura de 1 cm , reserve 1/3 para cortar com uma faca as clássicas tiras horizontais e verticais típicas da torta.
Disponha a massa em papel manteiga, polvilhe o creme de chocolate e crie o padrão clássico de diamante da torta por cima e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos a 170 °.
Depois de cozida, deixe a sua torta de chocolate amargo sem ovos e leite descansar por meia hora antes de saboreá-la, realmente excelente como lanche, mas também no café da manhã.
Aqui estão nossas outras propostas de tortas e sobremesas sempre de olho nos intolerantes e veganos:
- Torta De Morango Vegan
Torta De Caqui - Tarte com cerejas, compotas e xaropes
- Tarte com ameixas e canela
- Torta de maça sem manteiga e ovos
- Me pega sem ovos
- Torta de maçã vegana