A wok é a solução ideal para uma cozinha saudável e rápida, para experimentar a preparação de pratos cozinhados a vapor, fritos ou fumados. Conheça juntos as propriedades e alguns modelos recomendados para comprar diretamente online.
O que é e para que serve
O wok é um tipo de panela usado na tradição culinária oriental, mas agora cada vez mais difundido no Ocidente. Tem uma forma côncava, está equipado com pegas e é geralmente constituído por materiais como aço, ferro fundido ou alumínio .
No entanto, outros materiais antiaderentes também estão disponíveis no mercado. Permite preparar vários pratos de forma versátil, reduzindo os tempos de cozedura .
Seu uso é frequentemente associado à ideia de uma culinária mais saudável e menos rica em gorduras e condimentos.
Além disso, a capacidade da panela também a torna ideal para pular massas, misturar facilmente os ingredientes e servir os pratos diretamente na mesa. É versátil para cozinhar a vapor, mas também para fritar e fumar .
Wok para cozinhar
Cozinhar no vapor é certamente um dos tipos de cozimento para os quais esta panela é mais eficaz. Típico da tradição chinesa , o cozimento a vapor permite preparar legumes , carnes e peixes de forma leve e saudável.
Graças ao seu formato, os cestos especiais podem ser empilhados na wok, enchidos com um pouco de água, selecionando os alimentos de acordo com o tempo de cozimento necessário.
Por exemplo, vegetais e alimentos ricos em amido podem ser colocados mais perto do fogo. O vapor liberado será suficiente para deixar os pratos saborosos.
Use a wok para fritar
Para a fritura é necessária apenas uma quantidade reduzida de óleo , graças à forma côncava particular da frigideira. Para evitar que os alimentos fritos pingem, pode também adquirir o grelhador especial , que deve ser colocado na borda da frigideira.
Desta forma, pode guardar os alimentos já preparados para escorrer o excesso de óleo e mantê-los aquecidos até ao fim da fritura. 
The Wok para fumar
Até mesmo o ' fumar é uma técnica com a qual se pode envolver no uso da wok. Permite preparar alternativamente pratos à base de carne, peixe ou tofu . O carvão é colocado no fundo da panela para ser aceso e, em seguida, despeje uma leve camada de serragem.
Este tipo de cozimento requer uma grelha especial para colocar os alimentos previamente marinados e escorridos. Depois de tapado com a tampa especial , deixa-se cozinhar entre 20 e 60 minutos, dependendo do tipo de alimento.
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