Com a dieta de Scarsdale, você pode realmente perder peso com uma dieta rica em proteínas de apenas duas semanas?
Foi idealizado na década de 1970 pelo cardiologista Herman Tarnower. Junto com Samm Sinclair Baker, ele publicou o livro The Complete Scarsdale Medical Diet em 1979, que imediatamente se tornou um best-seller.
O foco principal desta dieta é o baixo teor de gordura e carboidratos e um regime do tipo alto teor de proteína . A duração é de apenas duas semanas e por isso é definida como uma dieta relâmpago .
Vamos tentar entender quais alimentos são permitidos e como a dieta é combinada mesmo na fase de manutenção.
Dieta Scarsdale: como funciona
O princípio por trás dessa dieta é que os carboidratos devem ser reduzidos o máximo possível em favor das proteínas . Após anos de estudo e experimentação, o Dr. Tarnower apresentou uma dieta de 1200 calorias por dia. Quem consegue completar esta dieta pode garantir uma perda de peso entre 3 e 7 kg .
A repartição dos nutrientes é organizada da seguinte forma: 43% de proteína , 34,5% de carboidrato e 22,5% de gordura . De alguma forma, essa combinação rica em proteínas parece ser uma reminiscência da Dieta Atkins, mas frutas inteiras e carboidratos também são fornecidos aqui .
Dieta Scarsdale completa: 14 dias
De acordo com a dieta de Scarsdale, todos os dias você pode escolher entre 5 cardápios diferentes , nos quais não estão indicados os gramas de cada categoria de nutrientes, mas apenas quais alimentos comer especificamente. Isso significa que você tem a máxima liberdade para administrar as porções, com o objetivo de educar a pessoa para uma alimentação correta.
A dieta de Scarsdale permite o consumo de frutasVocê tem que seguir esse regime por 14 dias , em teoria, sem exagerar. No final deste período de tempo, você entra na fase Keep Trim, a fase de estabilização , onde você tem a possibilidade de variar mais com os alimentos. Essa fase também dura 14 dias.
Todo o ciclo pode ser repetido quantas vezes desejar, mas com o tempo. Um dos aspectos inovadores certamente é a escolha de cardápios vegetarianos e cardápios baratos , pensados para quem está com um orçamento apertado.
Dieta Scarsdale: cronograma
Vamos agora tentar ver quais alimentos estão incluídos na dieta. Vamos começar especificando que o óleo e a manteiga foram abolidos . Os únicos condimentos permitidos são especiarias, limão e vinagre. O açúcar também não é permitido , exceto na forma de adoçantes.
Não há lanches de manhã e à tarde. Para qualquer sensação de fome, sugerimos aipo ou cenoura . Recomenda-se beber pelo menos 2 litros de água por dia . Além disso, dada a baixa ingestão calórica, todas as atividades físicas que requerem muita energia devem ser evitadas .
O café da manhã é sempre o mesmo todos os dias: Frutas + 1 fatia de pão integral + café ou chá sem açúcar ou adoçante.
Carne e vegetais são os pilares da dieta de ScarsdaleSegunda-feira
- almoço : carnes grelhadas ou cozidas no vapor e vegetais
- jantar : peixe magro ou marisco, salada, 1 fatia de pão integral e fruta.
terça
- almoço : fruta à vontade
- jantar : carne e vegetais
Quarta feira
- almoço : atum e 1 fruta
- jantar : carne e salada com legumes
Quinta feira
- almoço : dois ovos, queijo fresco com baixo teor de gordura, vegetais
- jantar : carne e vegetais
Sexta - feira :
- almoço : queijo magro, vegetais e 1 fatia de pão integral
- jantar : peixe magro ou marisco, salada mista e 1 fatia de pão integral
sábado
- almoço: fruta à vontade
- jantar : carne, salada mista e frutas
domingo
- almoço : carne e vegetais, frutas
- jantar : salada mista e atum.
Dieta Scarsdale: manutenção
Após esses primeiros 14 dias, entramos na fase de manutenção . Os alimentos não cobertos anteriormente são integrados a este novo regime.
- condimentos , como ketchup
- azeitonas e picles
- 1 copo de vinho ou cerveja por dia
- macarrão integral e arroz
- leite desnatado
- compotas e marmeladas sem açúcar
Dieta Vegetariana de Scarsdale
Até os vegetarianos se beneficiarão com essa dieta, como foram preditos os substitutos da carne .
Luz verde, portanto, para leguminosas como feijão , soja e outras proteínas vegetais. As regras permanecem as mesmas, sem açúcar, sem condimentos, sem álcool.
Para dar um exemplo, na segunda-feira o peixe é substituído por duas rodelas de queijo, enquanto na terça a carne dá lugar a uma batata cozida com queijo cottage.
Dieta Scarsdale: opiniões dos médicos
Esta dieta está sob forte ataque devido à abordagem rica em proteínas e ao equilíbrio deficiente entre vários nutrientes. Como os carboidratos são reduzidos ao limite , a energia necessária é retirada das proteínas.
No entanto, a ingestão de grandes quantidades de carne causa o acúmulo de resíduos metabólicos de nitrogênio , o que é muito perigoso para a saúde. A longo prazo, podem ocorrer descalcificação óssea (devido à proibição do leite), acidose, uricemia e cálculos renais.
Porém, é preciso reiterar que as prescrições recomendam seguir a dieta alimentar por apenas duas semanas, para que o organismo não sofra essas consequências definitivas.
Devemos, portanto, ter o cuidado de fazer você mesmo e não ir além da dieta , na esperança de perder mais peso.
Recomende sempre ao seu médico e contate um nutricionista ou nutricionista para verificar a viabilidade desta dieta de acordo com o seu estado de saúde. As mulheres grávidas definitivamente devem evitá-lo.
Sobre o tópico de dietas e perda de peso, aqui estão outros insights úteis:
- Dieta de baixo teor de carboidratos
- Dieta Atkins
- Dieta dissociada
- Tisanoreica
- Dieta do Dr. Lemme
- Dieta super metabolismo
- Dieta da zona
- dieta Paleo
- Dieta Dukan
- Dieta vegetariana e vegana para perda de peso
- Dieta Planck