Os biscoitos de mel caseiros são bons e fáceis de fazer guloseimas, perfeitos para o café da manhã ou para um lanche delicioso. Oferecemos a receita nas variantes com e sem manteiga. Tentar! 
Com desejo de biscoitos de mel caseiros? Prepare todos os ingredientes, aqueça o forno e arregace as mangas porque os que você vai fazer com nossas receitas serão os melhores que você já provou.
Para preparar bolachas de mel macio e genuíno, oferecemos-lhe tanto a receita tradicional como a sem manteiga nem ovos , portanto indicada para quem segue dietas sem derivados de origem animal ou de baixa caloria .
Biscoitos de mel são apreciados por todos, jovens e velhos, deliciosos com leite quente no café da manhã, acompanhados de iogurte desnatado para um lanche energético e deliciosos como sobremesa no final de uma refeição ou como lanche. Veja como cozinhar biscoitos de mel macios, perfumados e delicados em minutos.
Em nosso ótimo guia de receitas veganas, você encontrará muitas outras, doces, mas também salgadas, e todas saborosas. 
Biscoitos de mel: receita tradicional
Aqui estão os biscoitos de mel que são preparados como uma massa quebradiça e macia. Mas se você segue uma dieta vegana, também lhe damos a receita da massa quebrada sem manteiga ou ovos. Você pode substituir a manteiga de casca rija clássica por manteiga de amendoim ou outra manteiga de semente oleaginosa , que você pode fazer facilmente em casa ou comprar.
Ingredientes :
- 350 gramas de farinha 00
- 150 gramas de açucar
- 2 ovos (substitua por 2 colheres de chá de amido de milho e 6 colheres de chá de água)
- 50 gr de mel
- 100 gr de manteiga (ou 125 gr de creme de sementes oleaginosas )
- 5 gr de fermento em pó (equivalente a meia saqueta)
- 1 colher de chá de canela em pó
Biscoitos de mel em duas variantes: integral e sem manteiga ou ovosPreparação. Reúna todos os ingredientes em uma tigela grande, com exceção da manteiga que você adicionará posteriormente. Bata tudo por alguns minutos e acrescente a margarina fria em pedacinhos ou o creme de avelã frio . Continue a trabalhar a massa com o batedor (ou diretamente na batedeira) até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma placa de confeitaria e compacte com as mãos para transformá-la em um palito firme que você embrulhará com filme plástico. Coloque a massa na geladeira e deixe descansar por pelo menos uma hora.
Após este tempo, estenda a massa até formar uma folha de 3-4 mm de espessura e comece a cortar os biscoitos com as formas. Neste ponto, transfira os biscoitos para uma assadeira previamente forrada com papel manteiga, com espaçamento mínimo de 5 cm entre eles e leve ao forno a 180 ° por 15 minutos .
Depois de sair do forno, deixe seus biscoitos de mel esfriarem por cerca de dez minutos e saboreá-los acompanhados de uma pitada de açúcar de confeiteiro ou gengibre.
A ideia extra
Você pode substituir 100 g de manteiga por 125 g de creme de avelã . Basta misturar um punhado de avelãs descascadas (mesmo torradas em uma panela por 2-3 minutos, isso irá acelerar o processo) até que o óleo seja liberado e um creme comece a se formar (se você achar que a mistura está muito seca, você pode adicionar óleo de avelã torná-lo mais cremoso).
Este procedimento é adequado para muitas sementes oleaginosas, das quais se deseja obter o creme de que necessita para substituir a manteiga nas preparações doces. Da mesma forma, na verdade, você pode fazer creme de caju , amendoim ou amêndoa .
De qualquer forma, aqui estão dois resumos rápidos dos substitutos tradicionais da manteiga e do ovo nas sobremesas:
- Sobremesas sem ovos: como substituir
- Sobremesas sem manteiga: como substituir
Biscoitos de mel integral sem manteiga ou ovos
Para fazer saborosos biscoitos de mel vegan, aqui estão os ingredientes:
- 170 g de farinha integral (ou 100 g de farinha integral e 70 g de farinha de arroz)
- 45 gramas de amendoim ou outro óleo de semente
- 80 ml de mel
- 20 ml de leite de amêndoa ou outro leite vegetal
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de creme de tártaro
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação. Em uma tigela grande, peneire a farinha de arroz com o fermento e adicione a farinha integral não peneirada. Em uma tigela, misture o mel líquido (ou derretido em uma panela, se cristalizado) com o óleo e o leite.
Agora misture todos os ingredientes e trabalhe a massa manualmente por alguns minutos, depois deixe descansar por cerca de 15-20 minutos na geladeira embrulhada em filme plástico.
Quando o rosto estiver pronto, estenda-o com a ajuda de um rolo sobre uma placa enfarinhada e corte os biscoitos com uma tigela de massa ou uma forma. Polvilhe com açúcar mascavo.
Asse seus biscoitos de mel integral a 180 ° por 10-12 minutos (forno de convecção).
Outra informação
Aqui estão nossas receitas de biscoitos magníficos, um pouco diferentes dos habituais:
- biscoitos sem glúten
- biscoitos dietéticos e naturais
- cookies rápidos e fáceis
- feio mas bom: biscoitos tradicionais da Lombardia
Você pode se interessar por estes produtos e livros para aprender como fazer biscoitos de mel clássicos e variantes veganas:
Pasquale Boscarello Biscoitos Naturais "Mais de 90 receitas para preparar biscoitos simples e saborosos em casa, substituindo leite, ovos, manteiga e açúcar branco por adoçantes naturais e óleos vegetais" Aam Terra Nuova Edizioni 12 €  |
| A árvore do Biscotti Gribaudo Edizioni € 14,9 |