Você sabe fazer sementes de alface em casa ? Esta é uma maneira de manter alface fresca disponível e garantir que ela não contenha pesticidas e outros produtos químicos que podem não ser saudáveis.
Se você é um grande consumidor de alface e deseja cultivá-la, tem várias opções: comprar as mudas em um viveiro e plantá-las, pegar mudinhas dos restos da cabeça ou simplesmente fazer as sementes da qualidade que você preferir.
Como fazer sementes de alface em casa: o guia completo
Esta última opção irá permitir-lhe não só produzir, de forma económica, a melhor qualidade deste precioso vegetal, mas também irá permitir- lhe proteger as sementes naturais evitando recorrer às presentes no mercado e por vezes geneticamente modificadas.
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O nome alface deriva do latim lactuca (lac lactis) e significa leite, pertence à família composta e é uma planta com ciclo de cultivo anual . É uma hortaliça que consegue se adaptar a vários tipos de clima, mesmo nas temperaturas mais baixas e, por isso, o seu cultivo ocorre de fevereiro a dezembro.
Primeiro um pouco de teoria.
As variedades de alface
A alface pode ser dividida em duas macrocategorias: corte (folhas independentes) e cabeça (haste carnuda única na qual as folhas são inseridas).
As variedades mais cultivadas são cinco e diferem principalmente de acordo com a folha:
- batavia (folhas verdes claras ou orladas com vermelho ou bagaço);
- Romana (tem um toco alongado e folhas do louro ao verde brilhante);
- Brasileiro ou iceberg (com folhas crocantes);
- cappuccina (com caldo arredondado e folhas lisas);
- com a cabeça aberta (folhas macias).
Como fazer sementes de alface: a variedade capuchinho
O terreno
Quanto ao solo , a alface não tem necessidades particulares: adapta-se tanto aos arenosos como aos argilosos, mas deve ser um solo bem trabalhado visto que o sistema radicular desta espécie vegetal se expande sobretudo na parte superficial.
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O cultivo no mesmo terreno pode ser repetido a cada três anos e as sementes devem ser colocadas longe de ervilha, couve, fava, escarola e feijão. Pode ser cultivada em sinergia com alcachofras, cenouras, aipo, cebolas, abobrinhas, tomates.
Estágios de desenvolvimento da alface
No final da fase vegetativa, a alface começa a modificar sua aparência e sua estrutura para enfrentar a fase reprodutiva : as folhas ficam mais duras e coriáceas e um caule delgado começa no centro, denominado eixo floral que se estende atingindo uma altura entre i 60 e 130 cm. O eixo termina com flores de 15-25 flores amarelas.
Numa primeira fase, podemos decidir escolher entre as espigas de alface quais usar apenas para a produção de sementes : é aconselhável escolher a planta que apresenta o crescimento mais "tardio", ou seja, aquela que vai florescer mais.
A importância da cinta
Além disso, é necessário atentar para alguns cuidados. O eixo é estreito e, ficando particularmente alto, é bom que seja apoiado por uma cinta , para evitar danos.
Além disso, a alface é uma planta com uma taxa de autopolinização muito elevada . Portanto, é necessário prestar atenção a quaisquer variedades diferentes ou selvagens nas proximidades, pois podem modificar a qualidade da semente que foi escolhida para manter.
Portanto, é necessário remover todas as ervas daninhas da vizinhança e, em particular, a alface selvagem.
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Corte a planta
Quando as flores amarelas começam a se tornar cabeças de flores brancas e fofas (o papiro), a planta pode ser cortada e colocada para secar no papel . Depois de secas, você pode esfregar as cabeças das flores entre as mãos e recolher as pequenas sementes que serão colocadas em sacos de papel e em recipientes herméticos . Guarde as sementes em local fresco e seco, nessas condições durarão até cinco anos.
Propriedades da alface
Incorporar a alface em sua dieta é importante por suas propriedades benéficas. A alface é constituída por 94,98% de água , é rica em vitaminas ( vitaminas A e C ) e sais minerais ( cálcio , ferro , potássio ) e contém uma boa quantidade de fibras (1,5 gr por 100 gr de alface), o que a torna particularmente digerível e a inulina nela presente modula a produção de gases intestinais.
Queremos comer uma boa alface? A melhor solução é aprender a cultivar, se não tivermos horta é uma planta que se adapta facilmente ao cultivo em vasos.