Saber o que está por trás do que comemos é uma boa maneira de fazer escolhas sábias, mesmo no setor de alimentos. Quem gosta ou já provou foie gras , por exemplo, pode não ter noção do seu processo de produção.
Em vez disso, é algo que todos faríamos bem em saber.
O que muitos consideram uma iguaria nada mais é do que o resultado de uma doença, esteatose hepática, induzida em gansos ou patos pela prática da gavagem.
A gavagem para obter foie gras
A gavagem é a alimentação forçada do animal através de um tubo de metal de aproximadamente 20-30 cm de comprimento inserido na garganta. Várias vezes ao dia, gansos e patos são alimentados com milho, de modo a favorecer o rápido aumento do fígado .
Pode-se facilmente imaginar como essas práticas alimentares levam a uma vida de sofrimento devido à fartura.
L ' animal fornece assim o seu' foie gras 'muito procurado para o deleite de alguns conhecedores.
Por fim, alguns sinais de mudança começam a ser percebidos, como a entrada em vigor na Califórnia de uma disposição que, a partir de julho de 2012, propõe proibir a venda e a comercialização de um produto que tenha todas as características para ser definido como imoral .
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