Tudo sobre pimenta caiena , uma especiaria picante com inúmeras propriedades: ajuda a perder peso, é um poderoso analgésico e também atua como antiinflamatório. Então, por que não integrá-lo em nossa dieta?
O que é pimenta caiena
A pimenta caiena é um tipo de chili (e não pimenta!) Cujo nome deriva da cidade de Cayenne, da 'Guiana Francesa na América do Sul . Esta é a mesma Caiena também conhecida por ter sido a sede de uma famosa colônia penal por quase um século entre os séculos XIX e XX.
Destas áreas também se espalhou para o resto do mundo, por isso hoje é usado como ingrediente na culinária natural também na Ásia, Europa e África. Também é cultivado na Itália.
Planta pimenta caiena
O termo pimenta caiena na verdade também indica o próprio arbusto de onde se origina, o Capsicum annuum, pertencente à família Solanaceae.
Esta planta perene necessita de temperaturas tropicais, mas também se adapta ao clima mediterrâneo. Nesse caso, será cultivada como planta anual, embora em alguns casos possa sobreviver durante o inverno. O importante é que esteja protegido das correntes frias .
Para obter uma boa colheita, você precisa escolher um solo rico . As plantas devem ser colocadas deixando pelo menos 1 metro de distância umas das outras, inserindo também uma estaca especial. Eles chegam a atingir 120 cm de altura.
A malagueta tem até 10 cm de comprimento e é muito fina . Amadurece após um período de cerca de três meses ou mais.
O grau de picante é determinado por vários fatores: as chuvas, as temperaturas e a luz solar a que está exposto. Geralmente, na escala de Scoville, está em valores entre 30.000 e 50.000.
Como fazer pimenta caiena
Além de obter um pó picante , a pimenta caiena também é processada para obter colorau .
O procedimento consiste em secar a fruta e depois moê-la . Se quiser obter um tempero picante , deixe as sementes e a placenta, que contêm capsaicina .
Se, ao contrário, quiser eliminar o efeito picante , a fruta é bem lavada, como acontece justamente com a páprica doce.
Propriedade pimenta caiena
Mas por que essa especiaria é tão famosa ? De que dependem suas muitas virtudes ? Em primeiro lugar, devemos especificar que é rico em substâncias benéficas para o nosso corpo.
Fornece 318 calorias por 100 gramas e o colesterol está completamente ausente . Nós encontramos você, em ordem de quantidade:
- Magnésio
- Futebol
- Vitamina C
- Carboidratos
- Vitamina A
- Sódio
- Fibras
- Lipídios
- Proteínas
- Açúcares
- Ferro
- Potássio.
Agora vamos tentar entender quais são suas propriedades e por que deve ser consumido.
Como perder peso com pimenta caiena
Costuma-se dizer que este ingrediente ajuda no processo de perda de peso . Mas quanto isso é verdade? Na realidade, ele não atua diretamente sobre nossos quilos extras, mas afeta nosso metabolismo .
Isso é acelerado por um período de cerca de 3 horas após a ingestão, resultando em uma sensação de saciedade . Conseqüentemente, o estímulo da fome é significativamente reduzido.
Também atua como desintoxicante , estimulando a diurese e consequentemente a perda do excesso de líquidos. Também estimula a transpiração, agindo como termorregulador.
Analgésico
Graças à capsaicina atua como um analgésico , ajudando em muitos problemas, como dores de cabeça ou nas costas . É capaz de aliviar a dor associada a reumatismo e problemas musculares. Não é por acaso que muitas vezes o encontramos como um ingrediente especial em algumas pomadas.
Para dor de dente, você pode esfregar a área com uma bola de algodão embebida em pimenta caiena e água morna . Você sentirá alívio em breve. Bons resultados foram obtidos com o tratamento da fibromialgia e da dor pós-operatória.
Anti-inflamatório
Atua nos principais processos inflamatórios, sendo útil no combate aos sintomas de dor de garganta , tosse , resfriado e amigdalite .
Também demonstrou ser útil no alívio da inflamação epidérmica associada à psoríase e aos sintomas de alergias alimentares .
Antifúngico
Aparentemente esta pimenta seria capaz de mitigar a presença de 16 cogumelos diferentes, em primeiro lugar o responsável pela chata candida .
Antitumor
A presença da capsaicina também é valiosa pela ação destrutiva exercida sobre as células cancerosas . Algumas pesquisas têm demonstrado uma ação preventiva contra o câncer de pulmão e fígado.
Contrasta com problemas cardiovasculares
Tomá-lo regularmente parece ajudar a manter o colesterol sob controle, reduzindo a pressão arterial e melhorando a circulação. Isso porque evita a formação de coágulos e ajuda a eliminar os depósitos de gordura.
Pelo contrário, a combinação de pimenta caiena e hipertensão deve ser absolutamente evitada.
Estimula a produção do cabelo
Nem todo mundo sabe que a capsaicina também estimula a produção de cabelo. Então, por que não fazer um wrap DIY?
- Você precisará de 5 pimentas e 1 xícara de óleo EVO .
- Pique a pimenta e adicione o óleo. Misture e despeje tudo em uma jarra para deixar no escuro e em local fresco por 10 dias.
- Filtre o líquido obtido e despeje 2 a 3 gotas no couro cabeludo, massageando bem nas pontas dos cabelos.
- Deixe agir por 1 hora e depois enxágue com shampoo.
Antioxidante
Graças à presença de carotenóides e vitamina E , a pimenta caiena ajuda a neutralizar os radicais livres e atua como antioxidante . No entanto, muitas dessas propriedades são perdidas se a pimenta for cozida.
Combate a celulite
A celulite continua sendo um pesadelo para qualquer mulher. Portanto, aqui está uma bebida natural para ajudá-lo a combatê-la, explorando a ação termogênica induzida por esta pimenta. Você vai precisar de:
- suco de 1 limão
- 250 ml de água
- 1 colher de chá de pimenta caiena.
Misture tudo bem e saboreie várias vezes ao dia, estimulando assim a diurese e o processo de desintoxicação. 
Use na cozinha e fora dela
Este chili é muito apreciado por quem prefere pratos apimentados . Um dos pratos mais famosos que o veem como ingrediente é por exemplo o chili . Você pode usá-lo para dar um toque extra a molhos, cremes, carnes.
Se quiser saborear uma bebida adelgaçante , aqui está uma receita rápida à base de limão, pimenta caiena e xarope de bordo.
Ingredientes :
- 300 ml de água
- 1 pitada de pimenta caiena
- 2 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 2 colheres de sopa de limão
- 1 pitada de gengibre.
Esta bebida deve ser bebida com o estômago vazio pela manhã e à noite antes de ir para a cama, como um complemento de um programa de perda de peso. A ingestão é recomendada por um período mínimo de 10 dias até um máximo de 45 dias.
Como a pimenta caiena é um excelente remédio natural , podemos nos divertir em casa também preparando uma pomada para usar nos pequenos incômodos. Então aqui está a receita.
Pomada pimenta caiena
Para preparar esta pomada para aplicar em áreas doloridas em caso de artrite e dores nas articulações, você precisará:
- 3 colheres de sopa de pimenta de Caiena
- meia xícara de cera de mimosa ralada
- 1 xícara de óleo de jojoba .
Preparação : junte a pimenta ao azeite e derreta tudo em banho-maria durante cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a cera de mimosa ralada. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 10 minutos e depois bata bem com um batedor. Coloque de volta na geladeira por mais 15 minutos e misture novamente. O creme fica guardado em frasco de vidro hermético , mas deve ser consumido em até 10 dias.
Contra-indicações
Se você está se perguntando como ingerir pimenta caiena , deve considerar que os excessos também são prejudiciais neste caso.
Apesar de ser um produto totalmente natural, o consumo excessivo pode causar problemas. Deve ser absolutamente evitado durante o período de lactação .
Também tome cuidado para evitar o contato com feridas, membranas mucosas e olhos, pois é altamente irritante. Se você sofre de úlceras, gastrite , intestino irritável , refluxo gastroesofágico, hemorróidas ou fissuras anais, deve bani-lo de sua dieta.
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