O mapo é uma fruta com inúmeras propriedades, embora na realidade seja uma fruta cítrica pouco conhecida e difundida na Itália. Descubra por que você deve encher com ele!
O mapo , fruto das inúmeras propriedades denominadas tangelo cítrico, pertence à família das Rutaceae e é obtido pelo cruzamento da toranja Duncan com a tangerina havana. Tem a pele muito fina, verde mesmo quando madura, enquanto a polpa é amarelo-alaranjada e uniforme. Seu sabor é agradavelmente ácido, semelhante ao da toranja.
Ele apareceu no final de 1800 nos Estados Unidos. Hoje é cultivado na Califórnia e na Flórida, enquanto na Itália encontramos na Sicília e na Calábria.
Mapo: cultivo
A árvore mapo atinge 12 metros de altura, expandindo sua copa até 9 metros de diâmetro. Tem um crescimento muito rápido. As raízes são profundas e plantadas no solo, as folhas são perenes e verde-escuras.
A floração ocorre entre o final do inverno e o início da primavera: as flores são brancas. O fruto tem casca fina e verde e é rico em polpa por dentro. O sabor é um cruzamento entre a toranja ácida e a conhecida tangerina doce.
Cresce em zonas de clima quente e subtropical : necessita de verões frescos e invernos amenos, não suporta geadas. Deve ser plantado em solos ricos em substâncias orgânicas e drenado. Precisa de luz e deve ser protegido do vento.
Mapo, uma fruta incomum com múltiplas propriedades
Este cítrico é muito importante para a nossa saúde,
- lipídios : é de baixa caloria (apenas 31 calorias por 100 g), é perfeito para quem está seguindo uma dieta de emagrecimento
- vitaminas : presença abundante de vitamina C e vitamina A e grupo B ,
- sais minerais: rico sobretudo em potássio , ferro , iodo, magnésio e ácido fólico e a presença de iodo torna-o um aliado válido para os principais problemas relacionados com a tiróide
- açúcares: tem poucos, portanto pode ser consumido por diabéticos
- flavonóides
Aqui estão todas as suas propriedades:
- antioxidante : graças à presença dos flavonóides, combate o envelhecimento celular e previne a formação de radicais livres
- antiinflamatório : atua contra as principais inflamações, fortalecendo também o sistema imunológico frente às enfermidades sazonais
- anticelulite : a vitamina C auxilia na drenagem de líquidos e promove a produção de colágeno , mantendo a pele elástica e tonificada e combatendo o incômodo problema de retenção de água
- relaxante : atua contra os distúrbios do sono, melhorando sua qualidade e mantendo a insônia sob controle
- reduz o colesterol : reduz a quantidade de triglicerídeos e diminui a pressão arterial, protegendo você de problemas cardiovasculares
Algumas receitas com mapo
Por ser um híbrido entre tangerina e toranja, seu sabor é um pouco azedo, mas mais agradável do que toranja.
O bastante “exótico” mapo de frutas é comumente usado no setor alimentício para fazer licores, vinagretes ou para dar um toque especial às saladas. Há também um doce de Molise, o mapopan, que nada mais é do que um panetone embebido em licor de mapo.
Aqui estão algumas das nossas receitas com esta fruta cítrica, também indicada para pessoas alérgicas e intolerantes ou vegetarianas e veganas.
Receita de salada de alcachofra de Mapo e Jerusalém
Se você está cansado da salada de costume, experimente esta receita para trazer um acompanhamento diferente e fresco para a mesa. Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 gramas de alcachofra de Jerusalém
- 80 gr de iogurte vegetal
- 1 mapo
- 20 gr de azeite extra virgem
Fruta incomum de Mapo para combinar com alcachofra de Jerusalém em uma salada alternativaPreparação. Lave as alcachofras de Jerusalém e corte em rodelas finas. Prepare uma panela com água e sal, ferva e deixe a alcachofra de Jerusalém escaldar por cerca de 1 minuto. Escorra e deixe escorrer bem.
Descasque o mapo e corte-o em rodelas. Em uma tigela, misture o iogurte, óleo e sal e misture bem os ingredientes. Adicione as alcachofras de Jerusalém e o mapo e misture tudo para servir à mesa.
Receita de biscoito de mapo e coco
Aqui está uma receita saborosa para variar seus petiscos ou para finalizar uma refeição longa. Ingredientes:
- 100 gramas de farinha 00
- 120 gramas de farinha de coco
- 80 gramas de açúcar mascavo
- 2 mapo
- 1/2 saqueta de fermento
Preparação. Rale a casca do mapo e esprema o sumo. Peneire as duas farinhas com o fermento; adicione o açúcar. Adicione o suco e a casca ralada do mapo, despeje o azeite e misture até obter uma massa macia.
Comece a fazer bolinhas, como se fossem almôndegas, mas menores. Espalhe em uma assadeira e leve ao forno a 180 ° C por 10-15 minutos.
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Receita de iogurte com mapo
Para um café da manhã ou para um fim de fome diferente do habitual, sugerimos esta sobremesa para recarregar as baterias. Ingredientes para uma porção:
- 125 g de iogurte vegetal
- 2 mapo
- 1 colher de sopa de granola
- 2 quadrados de chocolate amargo
Preparação. Descasque os citrinos e bata-os, depois derreta o chocolate preto em banho-maria ou no micro-ondas. Quando o chocolate esfriar, coloque-o em uma tigela de sorvete. Adicione parte do iogurte vegetal, o muesli, outra porção do iogurte e feche com o suco do mapo.
Receita de licor mapo
Mapo Mapo é o licor feito de mapo. Podemos sugerir a receita. Você precisa:
- 7 mapo orgânico
- 800 gramas de açucar
- 1 litro de álcool de cozinha
- 1 litro de água
Preparação. Descasque o mapo, tomando cuidado para não deixar a parte branca e amarga, e infunda no álcool por 3-4 horas. Filtre por uma peneira. Prepare uma calda com água e açúcar fervendo-os juntos por pelo menos um quarto de hora em fogo moderado. Quando a calda esfriar, acrescente o álcool e o suco de mapo. Deixe descansar em garrafas de vidro por 1 mês antes de apreciá-lo frio como depois do jantar.
Produtos e insights recomendados
Em primeiro lugar, também pode estar interessado em outras frutas cítricas, nem todas tradicionais e originárias do Mediterrâneo:
- bergamota
- limão
- Kumquat
- Lima
- Toranja
- laranja
- tangerina
- cedro
- chinotto
As frutas tropicais mais populares:
- Banana
- Abacaxi
- Coco
- Abacate
- datas
- kiwi
Frutas tropicais de "nicho":
- Lima
- Manga
- Mamão
- Alchechengi
- Carambola
- Litchi
- plátano
- Tamarindo
E finalmente as frutas tropicais mais raras ou procuradas:
- Mangostão
- Cherimoya
- Feijoa
- Maracujá ou maracujá
- Durian
- Goiaba
- Pitaya ou fruta do dragão
- Salak
- Graviola
- Lucuma
- Jaca
Outros insights recomendados:
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- Propriedade Baobab
- Daikon : Fede incrivelmente, mas é tão procurado ...
- Propriedades do ginseng : o guia para descobrir todos os benefícios do ginseng
Para concluir, se você estiver interessado, você pode encontrar livros que falam sobre o mapo:
Sylvie Haineault Viver muito tempo com a ajuda de frutas cítricas Alcance o bem-estar graças às propriedades de frutas como limões, limas, toranjas e laranjas Armênia € 14  |
| Monika Klock - Thorsten Klock Frutas cítricas em vasos e no solo Escolha, cuidado, plantio Tinto Edizioni € 9,9 |